冬瓜怎么做更好吃
1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。
4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道，如果喜欢辣的可以放点辣椒。
导语：冬瓜是夏天清热解暑的'好食物，那冬瓜怎么做更好吃呢？下面就介绍两种冬瓜的美味做法吧。
美食推荐第一道：开洋冬瓜
推荐理由 ：冬瓜一般是夏末、秋初果实成熟时采摘。我们一般做去皮，洗净，去瓤的食用前处理。味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。配上海米的味道会很特别!建议朋友们可以用点肥肉练一下锅，这个味道会更好!
原料 ：冬瓜500g、海米30g、姜丝和葱末适量。
做法：
1、准备材料：冬瓜500g、海米30g、姜丝和葱末适量;海米用清水冲一下，泡15分钟;
2、冬瓜去皮去瓤，切片备用;
2、热锅热油，爆香姜丝葱末，加海米炒到稍变色;
3、加入加入冬瓜片，翻炒均匀;
4、加入泡海米的水，焖10分钟，到冬瓜片透明就可以了;
5、出锅时淋麻油，盐调味。简单之极，异常美味。
美食推荐第二道：微波茄汁冬瓜
推荐理由 ：冬瓜跟西红柿都是偏寒性的食材，运用到姜丝是为了减弱这个寒性，并且让口味更丰富!夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴，小便不利者宜食。还有就是这款美食制作的过程也很简单方便!喜欢的朋友赶紧试试看!
做法：
1、冬瓜洗净去皮，姜切丝备用;
2、番茄切成牙状;
3、冬瓜切厚片;
4、将冬瓜片码放在微波器皿中，撒上姜丝;
5、取一小碗，以盐、魔厨高汤、蚝油加适量纯净水勾兑成汁料;
6、在冬瓜片缝隙间摆好番茄，注入汁料，覆盖保鲜膜，扎4个小孔，高火10-12分钟。取出后，撒上芫荽，淋上麻油即可食用。
