Question

活大闸蟹怎么处理 活大闸蟹如何处理

Answer 1

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的大闸蟹，不要担心大闸蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别大闸蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

6、清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。

7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗大闸蟹时带入的脏水。