Question

煎粉汤的制作方法如何做煎粉汤

Answer 1

1、用料：水750g、油适量、芝麻酱适量、醋适量、盐适量、味精适量、香菜适量、辣椒油适量、香油适量、蒜适量。
2、取两人份芝麻酱用温水懈开，分装在两个碗中，蒜切末，香菜切碎。
3、分别加入适量醋、盐、味精调成自己喜欢的口味待用。
4、回过头来再煎一遍粉块（这样粉块就不会出现中间有软芯的情况）。
5、把煎好的粉块放进调好汤的碗里，再加入蒜末、香菜末，淋上几滴香油，依据个人口味加点辣椒油。