Question

牛排怎样做才好吃

Answer 1

方法如下：
1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。
3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。
4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油，放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。
5、调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，侧面煎好之后出锅装盘。
6、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml搅拌均匀。倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上。

Answer 2

沙朗牛排佐山药胡椒汁

材料

沙朗牛肉80公克，山药丁40公克，鲜奶40cc，七彩胡椒碎1小匙，红酒10cc

做法

1.冷锅，将七彩胡椒碎放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火炒香。

2.再加入山药丁、鲜奶、红酒，盖上锅盖以小火熬煮至浓稠即为酱汁。

3.将沙朗牛肉放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火煎约2分钟，翻面盖上锅盖，再煎2分钟取出盛盘。

4.再佐以作法1的酱汁即可。

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黑椒牛排餐

材料

冷冻装牛排一块，黑椒汁调料，口蘑3个，小西红柿，黄瓜，生菜适量，意大利通心粉50克，鸡蛋1个，盐1/2茶匙，橄榄油适量，番茄沙司适量

做法

1.冷冻牛排取出回温至软，口蘑洗净去蒂，切片，西红柿，黄瓜和生菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，生菜切丝

2.煮锅烧开水，加入1茶匙盐，锅中继续放入意大利通心粉煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用

3.平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入口蘑片，中火煎至两面上色，将口蘑拨拉到锅边儿，放入牛排，两面各煎一分钟，将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上

4.将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄（煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹均匀，并拌匀口蘑和酱汁），将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜欢鸡蛋生点的可以不翻面哦

5.将盘子里摆入牛排和煎蛋，在周围放上口蘑，生菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司，即可

Answer 3

主料: 牛排
调味材料：海盐、现磨黑胡椒、拍碎的大蒜、黄油、迷迭香、百里香。
做法:
1 牛排解冻至室温，不要用水清洗，直接拿厨房纸吸掉表面血水，在牛排表面撒上海盐、现磨黑胡椒，然后刷上一层橄榄油，静置0～2分钟。
2 平底锅大火加热90秒，倒入少许橄榄油，放入腌制好的牛排，大火煎制1分钟，过程中不要移动牛排，不然难以形成焦壳。
3 1分钟后翻面，放入黄油、大蒜、迷迭香、百里香，用刷子将油汁刷在牛排表面，过程中依然不要移动牛排，煎制1分钟。
4 1分钟后，将牛排立起来（有牛排夹操作更加方便），把四周的脂肪煎15秒左右，然后装盘，盖上锡纸，静置8～10分钟，目的是让牛排醒一会儿，松弛下来使得肉汁慢慢溢出。
静置之后的牛排，温度适宜，表面有层微微的焦壳，切开后也呈现出粉色的层次。

Answer 4

牛排怎么做都好吃的，牛排可以煎着吃就特别的好吃，牛排也可以炖菜吃都比较好吃的。