Question

竹笋是美味的食材，你知道哪些竹笋的功效与作用 ？

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Answer 1

竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。下面是竹笋的功效、功能及营养价值：

1. 开胃：

竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的香味。具有开胃、促进消化、增进食欲的作用。可用于缓解消化不良和消化不良。

2.祛痰止咳：

竹笋具有低糖、低脂肪的特点，富含植物纤维，可减少体内多余脂肪，化痰散瘀，对高血压、高血脂、高血糖等都有一定的预防作用。对喉咙有很好的保湿和理疗作用，有利于局部炎症的愈合，并能缓解局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射。

3.增强免疫力：

竹笋富含植物蛋白、维生素和微量元素，有助于增强人体免疫功能，提高防病抗病能力。

4.宽胸横膈，清肠通便：

竹笋味甘性寒，其中所含的植物纤维能增加肠道贮水量，促进肠胃蠕动，降低肠压，降低大便粘稠度，使大便软化，排便，用于缓解便秘，预防结肠癌。

笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、缓消渴、利水道、利膈爽胃等功效。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

以上就是我对于“竹笋是美味的食材，你知道哪些竹笋的功效与作用 ？”问题的回答，希望可以帮助到你。

Answer 2

改善肠胃功能、清热等功效。竹笋属于性寒的食物，有清热效果。同时，也可以帮助祛痰。

Answer 3

排毒养颜 ，开胃健脾，润肠通便，增强机体抵抗力，增加饱腹感，适合减肥的人群使用。

Answer 4

竹笋是美味的食材，你知道哪些竹笋的功效与作用 ？竹笋具有开胃健脾，通肠排便等功效。研究发现，还有促进消化、促进排泄、调节血压、增强免疫、降低胆固醇等作用。竹笋含有的植物纤维高，可以增加肠道水分的贮存量，促进胃肠蠕动