Question

油炸鱼块的做法是什么呢？

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Answer 1

很多的人都是非常的喜欢吃鱼肉，而且鱼肉的价值营养也是非常的高，鱼肉里面含有丰富的蛋白质和人体必需的维生素和微量元素，很适合孩子和老人吃，经常吃鱼肉，对防治心血管疾病有很多的好处，我个人就是非常的喜欢吃关于鱼的做法，也是非常的多，相信有很多人都非常喜欢吃油炸鱼块，下面跟大家讲解一下这道菜的做法。

现在鱼的种类也是非常的多，如果说想要做油炸鱼块的话，那么最好还是选择草鱼，因为草鱼的肉质相对紧实制作出来的味道比较的好，首先我们在菜上挑选一条草鱼带回家，可以让卖鱼的师傅将草鱼剁成若干小块，拿回家之后然后再用清水反复的冲洗沥干水分，之后放在一个容器之中。第二将装鱼的容器里面放入少许的葱段，姜末，蒜泥，跟鱼肉放在一起腌制一会儿，能够起到一个去除鱼腥的作用，第三，将鱼肉里面放入2到3勺的面粉，然后再放入一点料酒和胡椒粉，和少量的食盐，白砂糖，还有花椒放在一起搅拌均匀，让每一块鱼肉都能裹上一层面糊。为了能够让鱼肉入味，最好是多搅拌一下，搅拌完之后盖上保鲜膜，放在冰箱里面腌制至少两个小时，这样油炸出来的鱼肉味道才会非常的鲜美。

一切准备好之后，我们接下来就可以有炸鱼块了，首先，锅里面放入一些色拉油，当油温烧到五成热的时候，转中小火将鱼块依次下入锅中，油炸颜色变成微黄之后就可以捞出来了，为了使鱼肉的口感更加酥脆，那么我们需要再将鱼块进行油炸一遍，第二遍炸的时候不要炸的太长时间，否则会糊，我们要注意观察锅中的鱼块，当愉快的颜色变成金黄色之后，就可以全部捞出来的，这个时候的鱼骨酥脆，口感酥脆，一道美味的油炸鱼块就做好了。

Answer 2

首先要将鱼洗干净，将鱼的内脏去掉，然后将鱼切成一块一块，之后要准备水淀粉，然后加入鸡蛋液搅拌均匀之后，把鱼块均匀的裹上液体，放到油锅里面，油温8成热，炸至表面金黄酥脆，捞出来再次复炸一遍就可以了。

Answer 3

首先挑选一条草鱼，切成小块，然后清洗，放在容器里写各种材料，比如蒜末，姜末，然后跟鱼肉编制在一起，然后将鱼肉里放入2~3勺面粉，加一些料酒和胡椒粉，少量的盐白砂糖，裹上一层面粉，在锅里炸制10分钟就即可。

Answer 4

起首我必定要把鱼洗干净，切成小块，加入调料，加入料酒，腌制两个小时，尔后外面裹上淀粉起锅烧油放入锅里炸，炸到金就吃了。

Answer 5

首先我们一定要把鱼洗干净，切成小块，加入调料，加入料酒，腌制两个小时，然后外面裹上淀粉起锅烧油放入锅里炸，炸到金黄就可以吃了。