Question

江苏特色美食有哪些?

Answer 1

1、无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一，也是具有地方风味，名闻中外的旅游食品。无锡排骨，传统名称叫“无锡肉骨头”。无锡排骨（肉骨头）兴起于清朝的光绪年间（1872-1909年）。

2、清炖蟹粉狮子头是江苏扬州的一道传统名菜，属于淮扬菜；其狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香。

3、老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇。

4、彭城鱼丸，徐州地方传统名菜，为清朝康熙年间“悦来酒家”厨师李自尝所创（一说名厨翟世青所创），色泽洁白、口感鲜嫩。

5、南京烤鸭是南京的传统名菜，属金陵菜，又称金陵烤鸭。南京人吃烤鸭，讲究皮酥肉嫩，肥而不腻，所以南京烤鸭皮脆肉嫩，没有其它地区的烤鸭肥腻。

以上内容参考：百度百科-南京烤鸭

以上内容参考：百度百科-彭城鱼丸

以上内容参考：百度百科-老鸭汤

以上内容参考：百度百科-清炖蟹粉狮子头

以上内容参考：百度百科-无锡排骨

Answer 2

江苏特色美食有南京盐水鸭，无锡小笼包、镇江锅盖面、黄桥烧饼、阳澄湖大闸蟹、淮安小龙虾、天目湖砂锅鱼头、东台鱼汤面。