Question

隔夜吃豆腐可以吗？

Answer 1

1、最好不要过夜

我们都知道豆腐中含有丰富的蛋白质，并且还含有大量的碳水化合物，是很容易滋生细菌的，没有经过烹饪的豆腐在室温下也只能新鲜保存七到八个小时，煮熟的豆腐如果放进冰箱留到第二天食用，那么上面已经积留了很多细菌，吃了可能会引发腹泻。

2、隔夜食物别吃

很多食物其实是不能隔夜吃的，不要觉得浪费就经常吃隔夜食物，特别是在天气炎热的夏季，吃隔夜食物不利于身体健康。有很多食物是不能隔夜吃的，其中常见的要数鸡蛋和银耳汤了，鸡蛋隔夜过后会滋生很多细菌，而银耳汤隔夜会产生亚硝酸盐，对人体的伤害非常大，一些绿色类的蔬菜也不要隔夜，因为它们的彩页中含有很多硝酸盐，经过细菌的分解后会还原成亚硝酸盐。

3、新鲜吃营养好

不管是蔬菜还是水果，都应该在它们还新鲜的时候吃，这样不仅味道新鲜，而且营养成分也比较丰富，经过一段时间的放置后，营养会流失一大部分，而且烹饪熟之后的食物再经过长时间的放置，会发生微生物变化、变质，吃了不利于人体的健康。