Question

打好的豆浆需要煮沸才能喝吗 豆浆榨好了还要另外烧开吗

Answer 1

大多数情况下，现在市面上售卖的豆浆机都是有加热功能的，打好的豆浆都是已经煮开的，是可以直接饮用的。下面让我们具体来看看吧！

豆浆榨好了需要煮熟吗

如果只是纯粹的打豆浆，没有加热煮开的那种，那是必须要另外煮开五分钟的。否则的话饮用生豆浆是会中毒的。

如果是全自动加热煮开的那种“全自动豆浆机”（现在市售的几乎都是这种），那么打好的豆浆就是可以直接饮用的的了。

所以，按照目前家用豆浆机的加热程序，完全可以保证豆浆的安全性，其营养素消化率也有保障。

没煮熟的豆浆喝了会怎样

喝未煮熟的豆浆会中毒。

生大豆中含皂甙及胰蛋白酶抑制剂等有毒成分，如果豆浆未煮熟时就食用，慢则1小时，快则几分钟，就会出现胃部烧灼感、肚子胀痛、恶心、呕吐、头昏、头痛等中毒症状。

为了防止喝豆浆中毒，我们应将豆浆烧开煮透。很多人煮豆浆时看到有大量的白色泡沫出现就关火了，其实这时豆浆的温度应该是80℃～90℃，这是一种“假沸”现象，此时的温度还不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“ 假沸”现象后继续加热3～5 分钟，使泡沫完全消失。营养学家研究发现，豆浆经完全煮沸后，其大豆蛋白的营养价值还能够提高。

什么人不适合喝豆浆

1、痛风的人

豆浆是大豆制成的，大豆中富含嘌呤。豆浆喝多了会加剧痛风情况。

2、正在服用抗生素的人群

豆浆会与红霉素等抗生素发生化学反应，所以两者不能一起进食，建议隔一个小时以上进食。

3、肠胃不好的人

豆浆性偏寒，容易消化不良的人要少喝。豆浆在酶的作用下会产气，肠胃不好的人喝多了会出现腹胀、腹泻的情况。

4、做完手术的人

刚做完手术或者患其他病的病人肠胃一般不太好，豆浆还是少喝为宜。

5、缺锌的人

豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素等这些对人体不利的物质。如果一定喝豆浆，那平时要注意从其他食物中摄取微量元素锌。