Question

小时候巧克力豆零食叫什么

Answer 1

小时候巧克力豆零食叫麦丽素。

麦丽素是一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的产品。由于廉价且香甜可口，麦丽素是许多80后、90后在童年时的流行零食之一。

此食品常作为电影道具用于拍摄电影以及电视剧中的人物所食用的毒药或者解毒丸使用。

麦丽素的做法：

将鸡蛋分离出蛋黄和蛋清 蛋清里倒入糖，挤入适量柠檬汁；打发至提起打蛋器出现直角的状态；倒入麦乳精、奶粉，切拌均匀 倒入裱花袋里。

有间隔地挤入铺了油纸的烤盘中；放入预热好的烤箱里，上下火100度，烘烤1h左右；巧克力豆装入裱花袋中，隔水融化；挤适量巧克力进模具中；塞入烤好的蛋白糖。

再挤巧克力填满模具放入冰箱冷藏至巧克力凝固；脱模即可。

一开始含入口中时有一股纯粹的巧克力味，而后随之而来的是类似于浓郁的奶味。嚼食时味道要优于含在口里慢慢融化。麦丽素是巧克力和乳糖的合成品，不能大量食用，其能量较高，易在人体内形成脂肪。