最能代表中国的食物是什么?
相信凡是来中国旅行的外国人 没有人会不知道烤鸭的吧 就连在海外 烤鸭一直都是中餐厅的人气标杆 而且烤鸭还是国宴菜呢 宴请外来友人的时候 咱们国家都会派出这道菜
炒菜类:西红柿炒鸡蛋,木须肉,鱼香肉丝,还有清炒西蓝花。这几个菜在中餐馆火的不行,第一次来中餐馆的歪果仁也会点。
中华美食名目繁多源远流长,对于国人来说不只是一日三餐这样简单,更是中华文化的一部分。我们中华美食实在太多,选一种美食作为名片,太难选择,只能选几类比较大众的
饺子
饺子是中国汉族古老传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。在中华大地上吃饺子的习俗是普遍存在的。虽说日本朝鲜和东南亚一些国家也有,但是以中国的最为闻名和有代表性。饺子的每一个部分,皮和馅无一不蕴涵着中华民族文化,是平常美食,更是在三十晚上的代表,表达着人们对美好生活的向往与诉求。
饺子(dumpling),由馄饨演变而来,源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明 ,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失。
饺子是一种历史悠久的中国民间吃食,吃饺子也是国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在许多汉族地区民俗中的 ,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子起源于张仲景的时代,“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食,否则,上苍会在阴阳界中除去你的名字,亡后会变成不在册的孤魂野鬼。表明中国祖先对此的重视度。无论怎样,为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子,以示有个圆满的归宿。在包饺子时,人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子,吃到钱币则是财源不断。
中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺,上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。
最能代表中国的食物有豆腐、馒头、烤鸭、饺子等等。豆腐。相传豆腐是汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安在公元前164年发明的,可以说是一种独创的中华美食。豆腐营养价值极高,有“菜肉”之誉,味道鲜美,价格低廉,易被人体消化吸收。在现代社会生活中,豆腐已经广泛地融入到人们的日常生活中,因此人们创造了一系列关于豆腐的美味菜肴,如麻婆豆腐;肉末蒸豆腐;炸豆腐;腐乳;炖白菜、豆腐等。经过多年的发展,豆腐也传入了日本、韩国、越南、泰国等国家。豆腐作为中国的美味,深受全世界人民的喜爱!馒头。相传三国时期,蜀南南蛮洞的主人孟获经常进攻骚扰,诸葛亮亲自带兵攻克孟获。泸水地区地广人稀,瘴气严重,泸水有毒。诸葛亮的手下提出了一个迷信的想法:杀一些“南蛮”俘虏,把他们的头献给泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀死“那曼”俘虏,但为了鼓舞士气,他想出了一个办法:用军队带来的面粉和面团,揉成人头蒸熟,作为祭品代替“那曼”头祭祀河神。从此,这种面食流传下来,流传到北方。但是叫“头曼”太吓人了。人们把“人”字换成了“人”,写成了“馒头”。久而久之,馒头成了中国人的主要食物。烤鸭是享誉世界的北京名菜,起源于中国南北朝时期。《时珍录》中记载了烤鸭,是当时的宫廷食品。用料为优质肉鸭,北京烤鸭,炭火烤制,色泽红润,肉肥而不腻,外脆内嫩。北京烤鸭分两派,北京最有名的烤鸭店就是两派的代表。因其色泽鲜艳、肉质细嫩、口感醇厚、肥而不腻,被誉为“天下美味”。饺子。是中国汉族古老的传统面食。它已经有1800多年的历史了。吃饺子的习俗在中国很普遍。虽然日本、韩国和东南亚的一些国家也有,但中国最有名,最有代表性。饺子的每一部分,皮,馅,都蕴含着中华民族文化,是常见的美味,甚至是三十夜的代表,表达了人们对美好生活的向往和诉求。
中国最具代表性的食物是竹筒饭。先将一根竹子的一端挖通,然后放入用水浸泡过的糯米,再用竹叶塞住竹筒口,让米饭不会掉出来,但同时也要留一些空隙,让米饭更软。装好后,放在温热的火上烧烤。竹筒表面烧焦后,饭就熟了。切开后是香香的竹筒饭。加上酸菜和酸笋,这种竹香米饭百吃不厌,让人香味四溢。湖南长沙米粉好吃又好做,是湖南人最爱吃的早餐之一。米线的封面尺寸也多种多样。只要能各取所需,每个人可以根据自己的口味加一点剁椒、萝卜条、酸菜、榨菜等调味品。吃起来爽滑可口,风味独特。红油手抄味道清淡,说不上有多辣,但是手抄真的很有特色!皮薄馅厚,仔细品尝猪肉馅,真的很好吃!螺蛳粉的灵魂不在于它的粉,而在于用螺蛳煮出来的汤,还有让人回味无穷的酸笋。有人吃螺蛳粉,粉吃不完,汤不会剩。
最重要的食物是饺子。中国传统的春节必备食品已经确立了其不可动摇的地位,尤其是在想家的时候。现在网络名人里最受欢迎的食物就是火锅。
最能代表中国的食物是饺子。以前经济困难的时候,过年都要吃回饺子。现在我们必须在团聚和庆祝的日子吃饺子。
曾经以为饺子是最能代表中国的食物,后来发现好多国家也有类似于饺子的食物。
现在我觉得最能代表中国的食物是豆腐
(因为某棒子竟然没模仿)
豆腐被外国人称为“中国布丁”,如果他们看到豆腐的制作过程也一定会发出一句amazing的吧
豆腐制作方法
豆腐也叫“软玉”。
制作原料:
豆子 10斤左右
石膏水 100克左右
制作过程:
将豆子倒入清水中浸泡直至浸透
浸透好后捞出到石磨盘上磨成糊状,并用桶装好
点火生炉灶,在锅中倒入豆浆,并加入适量的清水,煮沸
煮沸后用大勺子打起来经白布过滤,过滤的豆浆流入盆子中,豆渣用盆子装起来,均匀地洒上石膏水,晾干
将晾干好的半成品放入白布中,放置于水平桌面上,压上大石头定型,自然晾干水即可制作出豆腐。
一般情况下普通的豆腐有三种:卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐。
卤水豆腐,又称老豆腐、盐卤豆腐、北豆腐、板豆腐、硬豆腐、木棉豆腐、这种属于最基本的豆腐
是在豆腐加工过程中,加入了卤水或盐卤 (氯化镁) 发生凝固反应,使豆腐凝固成形。
卤水豆腐硬度较高,质地较粗糙,但钙含量高,有较好的补钙效果。北豆腐颜色白中略偏黄、比较老、硬,切面不如南豆腐光滑,但弹性较好,蛋白质、钙含量都比南豆腐高,豆香味更浓些,适合煎、焖、炒、酿等,不适合炒菜。
石膏豆腐,又称嫩豆腐,水豆腐、南豆腐、软豆腐、绢豆腐
是用石膏 (硫酸钙) 做凝固剂使大豆蛋白凝固,石膏含有硫酸钙,在水里的溶解度低,因此石膏豆腐的含水量比卤水豆腐高,质地也较柔软,口感绵软嫩滑,但钙含量不如卤水豆腐。南豆腐颜色较白、细嫩、含水较北豆腐较多,适合做火锅的时候嘟嘟嘟烫点菜做火锅、烧汤等,也不适合炒菜。
内酯豆腐
是用葡萄糖酸内酯做凝固剂。内酯豆腐柔软细嫩、剖面光亮,含水量比前两者都高,而蛋白质较低,不如南、北豆腐香。它的钙只来自于自身,钙、镁含量比前两者低。但其质地柔软,口感比石膏豆腐更为细腻嫩滑。
内酯豆腐适合凉拌、清蒸、煎煮等。怎么说呢,总体营养价值虽不如南豆腐和北豆腐,但不代表不好,毕竟口感有别,选择取决于个人。
豆腐朴实无华,可是它在我们中国人的手里,就有千百种变化。
四川人有麻婆豆腐,湖南人有臭豆腐,江浙人有蟹黄豆腐,广东人做腐乳,云南人烤豆干。。。。。每一样都是传统中华饮食文化的精髓。
最能代表中国食物的当然是水饺!俗话说,“好吃不如饺子”。饺子已经成为我们餐桌上常见的美味,也是中国古老的传统面食。在寒冷的冬天,家人围坐在一起,擀面团,包饺子。这是一个快乐的场景。想必,这张照片对我们来说并不陌生。
饺子之所以流行几千年,与中华民族在长期的生活实践中形成的智慧是分不开的:阴阳平衡、五味和谐、粗细结合、粮菜结合、刚柔结合、中庸包容。看起来你吃的是一口饺子,但实际上,你吃的是充满传统文化的。
饺子皮的形状像一个圆顶,就像天空覆盖着所有的东西,包含着所有的东西。饺子皮由五谷组成,可以健脾益气,调和各种蔬菜,滋养五脏。饺子不仅保护宽容,而且促进繁荣。无论是肉馅、蔬菜馅还是油、盐、酱油和醋,它们都很受欢迎。
《皇帝的内径》说:“五谷为养,五果为助,五畜为利,五菜为补”。不同的食物扮演着不同的角色和功能,这与传统中医中的皇帝、大臣和助理使者不谋而合。不难发现饺子馅有很多种,包括猪肉馅、牛肉馅、蘑菇鸡馅、韭菜馅、芹菜馅等等。在制作饺子馅的过程中,配料是必不可少的,也是非常重要的。除了洋葱和生姜,还有茴香、肉桂和芳香的叶子(充满了药物和食物的味道)。在配料充分融合的过程中,它不仅迎合了我们的味蕾,还散发出淡淡的养生气息。当然,包饺子也要看人。
如果你经常感到疲倦、疲倦和出汗,如果你想弥补这些不足,你可以选择肉馅。如果你是三高人群,你可以选择普通填料。它因人而异。到目前为止,根据中国饺子馅的不同制作方法,也有不同的派别,如中原饺子、南方饺子和东北饺子。根据烹调方法的不同,可分为饺子、蒸饺、油炸饺子、油炸饺子、炖饺子等不同类型。这反映了复杂的物质文化。
煮汤无疑是一个大学问题。白水煮饺子,如果热量不足,皮硬馅生,容易损伤脾胃;皮肤腐烂,填充物分散。这食物无味,味道很差。因此,在煮汤的过程中,我们必须掌握饺子汤的温度和时间。如何把握?它需要基于对饺子皮的成分、厚度和储存状态的掌握,以及对饺子馅的来源、成分和相互作用的了解,以及对炉子、水、火、气温和风向的洞察。