Question

糖醇是什么意思

Answer 1

糖醇是一种多元醇，它本身不是糖，但具有糖的属性，在天然的水果、蔬菜之中少量存在。
由于其在体内消化、吸收速度慢，且提供能量较葡萄糖少，被用于食品加工业。糖醇不易被口腔中的微生物利用，可保护牙齿不被腐蚀，所以它被认为是目前最理想的防止龋齿的材料。现在很多的商家开发了木糖醇口香糖，咀嚼后有助于保护牙齿。
糖醇的代谢与糖的代谢是不一样的，它不能直接被吸收，而需要通过转化后才能被吸收利用，因此摄入后不会引起血糖的迅速上升，同时还能提供部分能量，是糖尿病人理想的甜味剂。