Question

最简单的酒米自制方法

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Answer 1

一、三香酒米

       三香酒米是流传最广的，但是配方稍有差别，总结了下多以丁香、大茴香也就是八角、小茴香、香叶、山奈、甘草等香料为主。可以任选三种或者随便搭配一点，至于比例其实不太讲究，总量也不太讲究。可以准备3、4种香料100克左右，高度曲酒一瓶，把香料放进去浸泡，有空就摇晃几下，酒成琥珀色就可以使用了（其实只用丁香泡酒效果就蛮好的）。开瓶闻一闻，酒味明显不那么冲，变得温和而且味道比较复杂。小米或者小的玉米渣文火炒香，放凉以后放到广口瓶里，7分满就可以了，炒过的貌似更容易膨胀。加入不超过2两的三香酒，摇晃均匀。泡制2、3天就可以使用，期间注意瓶子每天倒过来放置。

        冬季钓鲫鱼，酒米可是好窝料，因为酒味在水中传播速度是最快的，所以不管是冬季玩台钓还是传统钓，酒米都是必须品。冬季打窝要求窝料少而精，窝料量不需要多，因为多了也没多大用处，反而可能出现鱼只吃窝料不吃饵的尴尬情况，毕竟这时候鲫鱼进食量比较少。可以用少量酒米直接打窝，或者酒米加一点商品饵，或者加一点炒香的黄豆粉，这样会有更好的留鱼和诱鱼效果。介绍几个酒米配方，制作都比较简单，自制酒米也是乐趣。