Question

海鲜隔夜放冰箱加热还能吃吗

Answer 1

熟海鲜如果放在冰箱没有变质，那么隔夜能吃，但食用前应充分加热。熟的海鲜放冰箱过夜后还能不能吃要根据具体情况进行判断，如果熟的海鲜放冰箱过夜后第二天没有变质、没有异味，有可能是能吃的；但如果第二天发现熟的海鲜已经变质或有了异味，就不能再吃了。如果熟的海鲜放冰箱过夜后保存良好，第二天颜色、味道都正常，建议高温加热后再食用。

注意事项

但是如果熟的海鲜第二天已经可以肉眼看出来有质或者色泽的变化，很可能已经变质，或者闻着有了异味，即使异味不明显也不要再吃了。因为海鲜中含有比较多的寄生虫，在烹饪的过程中，往往是通过高温进行杀菌。

但是，如果没有完全杀死细菌和寄生虫，将海鲜隔夜放置在冰箱中之后进行冷藏，很有可能会导致寄生虫和细菌在低温的环境之下进行再生。