Question

芋泥是用什么做的

Answer 1

芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建闽东地区有做芋泥的习俗。

芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又以福鼎出产的福鼎槟榔芋做芋泥最为地道。芋泥的盛名与其选材密切相关。八宝芋泥选材自福建名牌农产品福鼎槟榔芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作闽菜太极芋泥，八宝芋泥等之上品。

如何做芋泥

1、芋头削皮，切1厘米见方的小块。

2、加适量水煮至芋头熟透、软；或隔水蒸。后者味道较浓，但水分会少了些，后面可能不好搅。

3、把煮软的芋头沥水后，用勺子压烂，或者放入搅拌器搅成泥。

4、若吃甜的，压、搅时候加入细白糖。

5、步骤三要根据情况控制水量，如果你的芋泥要比较稀糊状的，要加水。

Answer 2

1、芋头去皮切块，蒸熟，放入煮锅，每2秒搅拌4次。

2.
加入糖、猪油，再1分钟搅拌10次。

3.
趁热倒出来，丝绸般的芋泥就做好了，冷却是可以成团的状态，包包子、汤圆都非常美味。