Question

螃蟹有什么营养价值

Answer 1

螃蟹的营养价值：不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。

螃蟹是日常生活中常见的一种食物，营养价值丰富。蟹有很多种类，大部分蟹类可以食用。大部分吃得最多的都来源于大海或者淡水湖泊区域。我国蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。

蟹的种类

蟹是所有短尾族和歪尾族的通称。世界约4700种，中国约800种，常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹，但与短尾次目中真正的蟹类不同。

十足目(Decapoda)短尾的甲壳动物，尤指短尾派(Brachyura)的种类(真蟹)，亦包括其他一些类型，如歪尾派(Anomura)的种类(外形及习性可与短尾派相似)。约4500种，见于所有海洋、淡水及陆地。

Answer 2

螃蟹的营养价值，首先是胆固醇含量非常高，其次是蛋白质含量很高，再加上富含多种维生素和微量元素，还有养筋活血及滋肝阴的功效；其次是具有人体所需的氨基酸；最后是可以治疗跌打损伤和过敏性皮炎。
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1、蟹黄胆固醇在螃蟹中含量非常高。除了富含钙质外，螃蟹还含有蟹红素、蟹黄素等。蟹中还含有丰富的硒元素，每100克蟹中硒含量高达56.7微克。

2、一般情况下，每100克螃蟹中，可食用的部分含有蛋白质17.5克，脂肪含量2.8克，钙含量126毫克，磷元素含量182毫克，铁2.8毫克。

3、蟹肉含有多种维生素，其中维生素A含量高于其他水生动物，螃蟹所含的维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高6-10倍，比蛋类高2-3倍。它们中含有的维生素B1和磷也比普通的鱼更多。

4、螃蟹的功效主要有养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤及滋肝阴的功效，还能起到滋补解毒及充胃液的作用。吃黄疸或者淤血的人都能吃到螃蟹，比如风湿性关节炎、腰腿酸痛等。

5、螃蟹里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，另外还含有很多微量元素，比如钙元素、铁元素、硒元素、锌元素和钾。另外，维生素A和维生素B也含有。食用螃蟹可以有效地补充这些物质，从而促进人体组织细胞修复和合成，提高免疫力。

6、对跌打损伤及过敏性皮炎等疾病也有一定的治疗作用。长期积食的人可以通过吃螃蟹来缓解症状。

7、螃蟹中含有丰富的微量元素，钙元素、磷元素等都是非常丰富的，吃螃蟹可以起到补钙补磷的作用，促进人体血钙、血磷平衡。​