Question

家常炖鸡的正确方法

Answer 1

家常炖鸡的正确方法：

主料：三黄鸡1只、香菇8个、土豆1个、大辣椒1个。

辅料：冰糖一把、盐两勺、花椒5克、生抽一大汤勺、老抽一小勺、大料2个、葱2段、姜3片、干辣椒5根、料酒一大勺。

步骤：

1、鸡肉切块，冷水下过，放葱姜料酒，焯水。

2、焯水，撇净血末，捞出鸡肉。

3、这是需要的调料。

4、这是需要的辅料。

5、锅里放油，烧热，放葱姜干辣椒炒出香味。

6、放鸡肉继续翻炒。

7、加入老抽调色，放入料酒。

8、加水，水过鸡肉就可以了，放冰糖，花椒，大料，放盐调味，放入生抽，香菇可以早点放进去。

9、煮大概40分钟左右，因为这个鸡有点难煮。

10、土豆去皮切块。

11、大辣椒切块。

12、鸡肉差不多烂了就丢进去煮吧。

13、出锅啦，好好吃。