Question

麻花的家常做法

Answer 1

麻花的家常做法：

主料：面粉200克、鸡蛋1枚、牛奶140毫升、酵母粉2.5克、白糖20克。

辅料：食盐1克、食用油500毫升、白糖30克。

步骤：

1、牛奶、鸡蛋、白糖、食盐加入碗里。

2、再倒入面粉和发酵粉。

3、装入座机，启动机子和面开始，和面20分钟至面团光滑。

4、和好的面整理一下，再放入玻璃碗内，蒙上保鲜膜开始一发。

5、面团发酵好，是原来的两倍大。

6、排气后，分成均匀的小剂子。

7、搓成条形，滚圆搓小。

8、反方向拧然后对折起来，把收口端塞入另一头。

9、好的面胚放入烤盘，放置20分钟进行二发。

10、锅中热油，待油升高把麻花放入炸至麻花浮起翻动，表面金黄色。

11、捞起放入白糖里包裹上一层糖霜即可。

12、成品。