羊肉怎么炖好吃

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当代生活体验迷
2022-10-27 · 喜欢学习生活知识,乐于帮助他人
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准备材料:白萝卜700克、羊肉1000克、花椒10粒、香叶2片、大料2个、桂皮1根、茴香3克、姜3片、干红辣椒5个、盐1/2勺、胡椒粉1/5勺、葱1根。

1、首先准备好花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用。


2、一块块夹出来。

3、另起锅,把肉放电饭锅,加入水。


4、白萝卜切滚刀块。


5、最后出锅装碗即可食用了。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
如清炖羊肉,是以小火烧煮的。烹制前先把羊肉切成方形块,用旺沸水焯一下,清除血沫和杂质。这时羊肉的纤维是收缩阶段,要移中火,加入副料,烧煮片刻,再移小火上,通过小火烧煮,使羊肉收缩的纤维逐渐伸展。当羊肉快熟时,再放入调料炖煮至熟,这样作出来的... 点击进入详情页
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