Question

做虾滑的方法

Answer 1

用料：明虾500g、盐适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、泡打粉适量。

步骤：

1、用户将明虾剥壳去虾线。

2、剁碎。

3、建议用户加白胡椒粉，盐适量。

4、加玉米淀粉。

5、加适量泡打粉。

6、搅拌一起。

7、在搅拌的容器中摔打上劲。

8、上劲就是抱团黏在一起，不是松散的。

9、装盘之后上面倒点油封一下，不会干掉，吃火锅的好食材。

以上内容参考  百度百科-虾滑

Answer 2

虾滑250g，调料：海鲜酱，火锅底料，辣椒酱，生抽，白糖，蒜蓉，葱花，藤椒
做法
处理原材料，热锅凉油，加入海鲜酱，辣椒酱，火锅底料小火炒香。
加入清水，生抽，白糖，午餐肉，牛肉丸烧开。再加入虾滑烧开。
加入金针菇，腐竹，粉条烧开。盛出，加上葱花，蒜末，藤椒。淋上热油。
1、虾去头，剥去外壳。开背去除虾肠，就是黑黑的细长的东西。洗净
2、虾肉剁烂
3、放入少量葱末，蛋清、盐和料酒
4、搅拌上劲后放入少许淀粉
5、一个方向搅拌上劲,后做成一颗一颗(勺子舀的，大小尽量均匀)
6、温水下锅
7、煮开后去除表面的浮沫。放少许盐，出锅