Question

披萨的饼皮是要先烤一下再加料烘烤吗？

Answer 1

要先烤一下，再加料烘烤。具体做法如下，首先准备材料：

高筋面粉：200克、奶酪：200克、黄油：15克、食盐：2克、白糖：10克、酵母：3克、水：130克、洋葱：1个、柿子椒：1个、圣女果：10个、火腿肠：3根、杏鲍菇：1个、甜辣酱：30克、黑胡椒：3克。

1、高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母混合和成光滑的面团，然后发酵至两倍大。

2、面团发酵好后，取出揉匀排气，然后擀成圆饼。

3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，然后用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。

4、洋葱洗净切丁、柿子椒洗净切丁、圣女果洗净切片、火腿肠切片、杏鲍菇洗净切丁备用。

5、把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟。

6、取出饼坯，抹上一层甜辣酱，然后撒上适量的奶酪备用。

7、放上切好的洋葱、柿子椒、圣女果、火腿肠、杏鲍菇，然后再撒上奶酪和胡椒粉。

8、放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可。

9、完成。