Question

常温酸奶和低温酸奶哪个好 常温酸奶和低温酸奶的区别

Answer 1

酸奶是很多人都喜欢喝的，酸奶供大家算的种类有很多种，口味也各不一样，常温酸奶和低温酸奶都是大家最常喝的，不知道大家喝了之后有什么感觉呢。
常温酸奶和低温酸奶哪个好
低温酸奶在生牛乳状态的时候只经过了一到灭菌处理，乳酸菌还在里面，但是它的保存条件比较苛刻，需要低温存储，保质期比较短。常温酸奶，要进行巴氏灭菌热处理，这杀菌一下就将牛奶里面所有的细菌都杀死了，包括乳酸菌，在常温中的保存时间比较好。

常温酸奶和低温酸奶的区别
常温酸奶和低温断奶在营养上是没有什么大的区别的，相反常温酸奶的含糖量、热量要比低温的酸奶高。这两者从口感上来说，没有特别大的区别。

常温酸奶有营养价值吗

“常温酸奶不含有乳酸菌，但富含大量益生元，对人体非常有益。即使乳酸菌被高温工艺消灭，常温酸奶所含的蛋白质、钙、维生素等营养成分仍与低温酸奶相差无几。此外，对于常温酸奶所含糖分过高，被人体摄入后影响健康的说法，根本站不住脚。某些机构的检测具有明显偏向性，带有不公正性”。

常温酸奶适合什么人群

最值得注意的是，常温酸奶对于乳糖不耐受者、小孩、老人或肠胃功能较弱等人群是不错的选择。因此专家强调，“用常温酸奶与低温酸奶对比乳酸菌，进而得出常温酸奶没有营养的结论站不住脚”。