Question

桂圆和龙眼是一样的吗

Answer 1

桂圆和龙眼不是一样的。

桂圆是水果，龙眼是中药，二者为同一植物的不同部位作食物、中药的两种名称。桂圆是水果名，为无患子科龙眼属植物龙眼的假种皮；龙眼是中药名，为无患子科龙眼属植物龙眼的根、叶、假种皮及种子，按具体部位又分为中药龙眼根、龙眼叶、龙眼肉、龙眼子。

其中龙眼肉和桂圆都是植物龙眼的假种皮，但二者进服方法有所区别。桂圆是剥开外壳后直接服用；龙眼肉是需要除去壳、核，再晒至干爽。

桂圆和龙眼的营养价值

桂圆中的糖含量远远高于龙眼，因此热量和碳水化合物含量均高于龙眼。此外，桂圆中的蛋白质含量、矿物质镁、钙、铁含量也高于龙眼。但是，桂圆在烘干的过程中，也会流失掉一部分营养物质，比如膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素含量都没有龙眼高。

龙眼，属于水果的一种；桂圆，是将龙眼采收后，经过剪果、选果、分级、烘焙等一系列过程制成的果干，也可以理解为干制后的龙眼或龙眼果干。从制法上看，龙眼是在树上长熟后采摘的水果，桂圆则是龙眼经过分级、烘焙等一系列步骤加工得到的水果干制品。