Question

牛肉和白萝卜能一起吃吗

Answer 1

牛肉和白萝卜可以一起吃。

两者一起烹饪不会影响彼此的营养成分，只要食用者对这两种食材不过敏，食用后通常也不会出现不适症状。牛肉富含人体日常所需的蛋白质，且脂肪含量较少，属于优质蛋白。而白萝卜富含膳食纤维、维生素等营养物质，100克白萝卜含有1克膳食纤维，两种食材搭配食用可以补充营养。

牛肉和白萝卜一起烹饪，白萝卜轻微辛辣的口感，还可以中和牛肉的腥味，在食用的口感上也能有所提升，增进食欲。但即使两者适合搭配食用，也不建议食用过于频繁。

怎么挑选牛肉

新鲜的黄牛肉呈棕色或暗红，剖面有光泽，结缔组织为白色，脂肪为黄色，肌肉间无脂肪杂质。新鲜的水牛肉呈深棕红色，纤维粗糙而松弛，脂肪较干燥。新鲜的牦牛肉质较嫩，微有酸味。

次质鲜牛肉色稍暗，用刀切开截面尚有光泽，脂肪缺乏光泽黏度鉴别：良质鲜牛肉外表微干或有风干的膜，不黏手。次质鲜牛肉，外表干燥或黏手，用刀切开的截面上有湿润现象。良质鲜牛肉，用手指按压后的凹陷能完全恢复。次质鲜牛肉，用手指按压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复到原状。