Question

黄焖鸡的最简单做法

Answer 1

黄焖鸡的最简单做法：

原料：鸡腿、土豆、青椒、红椒、干辣椒、八角、姜、冰糖、盐、香菇、蚝油。

第1步、把各种食材改刀切块，姜蒜切片。

第2步、鸡块放冷水锅里焯出血末，同时里面放两片姜和料酒，焯好的鸡块放清水里洗净。

第3步、热锅凉油，放冰糖，炒出糖色，放入鸡块炒匀上色，再放姜片，蒜片，八角，干辣椒。

第4步、炒好鸡块后加入香菇块继续翻炒。

第5步、锅中加入没过鸡块的水，盐和少许耗油，烧开转小火炖。

第6步、当鸡块炖了有二十分钟后加入土豆块继续炖五六分钟，直到土豆块微软。

第7步、土豆块微软后加入青红椒块，再继续翻炒两分钟，大火收汁，使汤汁变的粘稠。

第8步、收汁差不多装盘即可。