Question

吃海鲜会长胖吗？

Answer 1

吃海鲜是不会发胖的。

以前，胆固醇偏高的人士都被告知要避免海鲜。其实，食物中的胆固醇大约只占了体内总胆固醇的25%，其余的都是肝脏自行制造的。

研究结果也证实，每天所吃的食物中的饱和脂肪和反式脂肪，才是提升血液里胆固醇的罪魁祸首。因此，我们建议胆固醇偏高的人士多注意饱和脂肪和反式脂肪的摄取。只要把每日所摄取的胆固醇限制在300毫克内，还是可以自由选择所吃的海鲜。

扩展资料：

海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌，对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。医学专家指出，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来更安全。

海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。

海鲜有利于降血脂，过多食用有可能使人体胆固醇升高。科学家发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。

虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不会摄入过多胆固醇。