Question

糖醋排骨的做法

Answer 1

做法一：

1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。

3. 捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

做法二：

1、精排剁成小块，用清水清洗干净。

2、加入少许料酒，将小黄姜拍破切成两半，大葱切成寸长的葱段放在排骨上面。蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏室静至20分钟左右。

3、在等待排骨码味的时间就可以准备糖醋调料了，先加入1勺料酒，2勺醋。

4、加入4勺糖，如果很喜欢甜味的朋友，糖的分量还可以稍微再重一点哦。

5、最后加入10勺清水，然后搅拌均匀。尽量多搅拌一下，好让糖充分融化在调料里。

6、将苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅插上电源，打开外盖。将码好味的排骨放入压力锅内胆里。

7、将搅拌均匀的糖醋调料全部倒入到锅里。

8、盖上苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅的外盖，轻触“食材选择”键2次，选定“肉类排骨”。

9、再轻触“烹饪方式”键，选择“焖炖”。

10、加一碗水，小火煮至水收干即可。