Question

干鱼鳔的做法

Answer 1

主料：鱼泡

辅料：大葱一根、青蒜两根、生姜四片、红尖椒适量、香菜一小把、豆瓣酱两勺、红剁椒酱一勺、白糖适量、料酒一勺、老干妈一勺、蒜末适量、食醋一勺半

具体步骤：

1、鱼泡清洗干净，全部扎爆。

2、开水煮2分钟，捞出洗净备用。

3、起锅烧油，炒香干辣椒，再放入葱姜蒜炒香。

4、加入海鲜酱油、黄豆酱、适量水、老抽、料酒，搅拌均匀。

5、下入鱼泡、鸡精、耗油，再加入青红椒，翻炒。

6、大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。