Question

如何用烤箱做棋子烧饼？

Answer 1

棋子烧饼的用料：油皮、普通面粉250g、猪油90g、水110-130g、糖10g、油酥、普通面粉200g 、 猪油95g 、 椒盐3g  、馅料、  猪肉300g 、 糖适量 、耗油适量 、盐适、海天黄豆酱适量 、 葱，姜粉，花椒粉，料酒适量  香油适量 、 蛋液适量 、 熟芝麻适量 。

棋子烧饼的做法

步骤1、油皮材料混合，根据面粉吸水量适当添加水，感觉面团柔软即可，揉搓十分钟，起筋，密封好放置一小时。

步骤2、油酥材料的猪油加热，放入葱，花椒，炸香，挑出葱，花椒，放入油酥的面粉中，拌匀，密封，放置一小时。

步骤3、等待的时间做肉馅。五花肉切小块儿，放入所有佐料，葱花，拌匀待用。

步骤4、油皮油酥各分成20份，小包酥，包法跟我菜谱里的枣花酥包法一样。

步骤5、包好肉馅，入盘。刷好蛋液，撒上熟白芝麻。

步骤6、烤箱预热200°，30-40分钟。香喷喷的棋子烧饼就做好了。