Question

薏米吃起来怎么有霉味

Answer 1

问题一：刚买的薏仁米怎么有种霉味啊？是不是就那个味儿啊？ 不是的。薏米本身不是这个味，也不是因为没有泡过所以有霉味，我们泡薏米，只是因为薏米很干燥，泡一下让它充分吸收水分，比较容易煮。虽然你是刚买的，但是你买来之前，它本身就已经霉变了。即便这时候你拿去真空装起来或者保鲜，都无济于事了。所以，还是它的本身问题，还有就是品种问题。希望我接下来的陈述可以帮到您，这也是我在我的店里对大家的陈述 ：

很多朋友在第一次接触双鱼家的薏米之前跟双鱼反馈，外面买的薏米，要么有霉味，要么一股刺鼻的哈喇味，要么煮不透，粗糙的感觉，不管是炖汤，还是煮粥，都难以入口。因为薏米可以作为中药，所以很多人以为薏米就是会有一种哈喇味，或者药味，这是一种误解，薏米完全可以很新鲜，很好吃，炖汤，煮粥，打浆，都可以

那么，双鱼告诉大家，如何辨别和选择新鲜的薏米：
一【闻】新鲜的薏米有米的香味，越新鲜，香味越清晰。因为香味维持时间不长。双鱼当天碾出来的薏米放在房间，室内充溢着浓浓的薏米香。到了第二天，气味散去得很明显。而且，薏米碾之前是需要重新晒一天的，这样可以提高薏米颗粒的完整系数，又经过碾米机脱壳，会有温度，当时是不可以用密封袋装的，只能用透气的编织袋。否则薏米的温度会把薏米闷坏。所以，只要薏米无味，或者没有异常味道（发霉的味道，哈喇的味道），那就弗以食用。

二【咬】放一颗在嘴里，咬一下是否足够干燥。干燥的薏米会比受潮的薏米新鲜（但是，双鱼想对大家说，不排除有些薏米是受潮之后再在阳光底下晒过，这样的薏米，不仅不新鲜，甚至可能影响健康，请大家特别注意）。一般情况，如果薏米受潮，咬起来是没有那种破碎的响声的
当然，不是满足以上条件就代表薏米是好的。薏米的好坏，更大程度上取决于它的本质（品种问题），据我所知，贵州，广西，辽宁等地均有薏米，且各有差异。对比起来，我家的薏米颗粒最小，但品质上，相信大家试过之后心中自然就会有论断。希望大家都可以吃到新鲜健康纯净自然营养好吃的薏米！

问题二：为什么薏米吃起来会有发霉的味道 现在有些无良商家将一些发霉变质的薏米清洗之后又掺在好薏米之中达到掺杂使假赚取暴利的目；所以消费者防不胜防。建议再购买时，认真辩闻，谨防受骗。

问题三：薏米吃起来有股发霉的味道正常吗 薏米的口味确实有这种味道，但不影响食用。粗粮的口味一般都没有细粮来得好，这是正常现象。

问题四：薏米本身就有一股霉味吗 薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。应该没有霉味

问题五：我买的薏米吃起来也有点霉味，大家看看我买的是像发霉的吗？ 薏米一般都有点霉味，煮一下就可以了

问题六：薏米粥煮出来吃着有股霉味正常吗 这是正常的，薏米本来就能入药，吃着也有点苦，但是薏米对身体是有益的。
薏米有很多功效作用的 与红豆同煮 会补血养颜的
作用功效
《本草纲目》谓薏仁 “ 健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年 ”。
减肥主食：薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。
预防心血管疾病： 若每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
降血脂：因为薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
美白肌肤：薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白晰，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效！
薏仁有减肥、治面疱的作用！每天食用 60 克薏仁，可有效降低血桨胆固醇，防止心脏血管方面疾病，可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力薏仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用，高浓度成麻痹作用。
预防和抵抗癌症：现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。
美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果。可预防癌症
中药功效
薏仁是常用的中药．又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。主要成
分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并
滋润肌肤。也被当作节食用品。另外对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效, 同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防
晒和防紫外线的效果. 薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效, 十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤
新陈代谢与保湿的功能,可以有效阴止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。
其它作用功效
它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有活血调经止痛、利尿、消水肿的作用。
美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果。可预防癌症薏仁是常用的中药．又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。也被当作节食用品。另外对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效, 同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果. 薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效, 十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能,可以有效阴止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。

问题七：薏米仁吃起有股霉味正常吗 薏米如果没有煮透，味道是不太好，跟霉味有点接近。你应该事先泡好，然后再煮，这样容易煮透。
我是当年新买的薏米，没有泡直接煮，味道不好有点接近霉味，但是直接闻没有霉味。

问题八：薏米怎么去除霉味 发霉的不要吃了，丢了
薏米很难煮烂，建议你前一天用水把薏米泡上，第二天再煮就比较容易煮烂，要多煮会儿，直到米开花为止。你煮的有青涩苦味就是因为薏米没煮烂，建议加银耳.莲子.大枣.冰糖，有美容养颜补血润肺去火的功效。如果能煮上两个小时，汤就会浓稠，银耳也会融化，口感很好

问题九：薏米粥吃起来有股霉味，请问还能吃吗 建议不要吃了。食物放置过久，就会有霉菌，而霉菌可能产生毒素，比如我们熟悉的黄曲霉毒素，对身体健康不利。

Answer 2

提起薏米，大家首先想到的应该就是它的祛湿功效。薏米作为一种再常见不过的食材，不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。
但是，不知道大家有没有遇到过这样的情况：煮熟的薏米吃起来会有一股霉味。当新鲜香糯的薏米变味，不能不说是一种遗憾。其实，薏米发霉的原因有很多，我们需要根据不同的情况采取不同的措施。
霉变薏米的辨别
发霉的薏米一般会有一股刺鼻的霉味，仔细观察还能发现表面有明显的霉斑。如果是轻微发霉，薏米表面可能只有一些细小的黑点，还有可能出现轻微的变色。
薏米发霉的原因
薏米发霉主要有以下几个原因：
储存不当：薏米在储存过程中如果受潮或者放置在潮湿的环境中，就很容易滋生霉菌。
购买变质薏米：在购买薏米时，要仔细检查薏米的外观，避免购买已经发霉变质的薏米。
煮薏米时水太多：薏米在煮的过程中，如果水太多，薏米就会泡在水中，时间一长就容易变质。
发霉薏米的处理方法
如果薏米已经发霉，就不要再食用了。发霉的薏米中含有大量的霉菌毒素，食用后不仅会影响健康，还可能引起食物中毒。
对于轻微发霉的薏米，可以将发霉的部分去除，剩下的部分还可以食用。但是，如果薏米发霉严重，就不要再食用，以免对健康造成危害。
预防薏米发霉的措施
为了避免薏米发霉，我们可以采取以下措施：
购买新鲜薏米：在购买薏米时，要选择新鲜、没有异味的薏米。
正确储存薏米：薏米应储存在阴凉、干燥的地方，并密封保存。
煮薏米时适量加水：薏米在煮的过程中，要适量加水，避免薏米泡在水中。
还可以通过以下方法来预防薏米发霉：
定期检查薏米：定期检查薏米是否有发霉的迹象，及时发现并处理发霉的薏米。
用干净的容器储存薏米：薏米应储存在干净的容器中，避免与其他杂物接触。
冰箱冷藏保存薏米：如果薏米一时吃不完，可以将其放入冰箱冷藏保存，这样可以延长薏米的保质期。
薏米发霉会导致其变质，食用发霉的薏米会对健康造成危害。因此，在购买、储存和食用薏米时，一定要注意预防薏米发霉。