救心菜烹饪方法?怎么吃?
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一、凉拌救心菜
材料:救心菜100g、盐少量、白糖5g、芝麻油5ml、生抽1勺。
做法:
1、 救心菜一把,摘嫩头,洗净。
2、洗净的救心菜,用盐开水焯过,加入糖(救心菜本身有苦味,需要加糖)、生抽、麻油、醋、少量盐,拌匀即可。
二、炝炒救心菜
材料:救心菜和蒜瓣。
做法:
1、救心菜洗净控水,蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。锅中倒入油烧热,加蒜末爆出香味。
2、加入救心菜翻炒,加入食盐、白糖调味,大火炒至救心菜变软,加入鸡精调味即可。
三、救心菜炖鱼
材料:养心菜500g、鲩鱼肉200g、油适量、盐适量、姜适量、芫茜适量、葱适、量生抽适量、生粉适量、砂糖适量。
做法:
1、养心菜洗干净、鱼肉切片。
2、姜切三片,再切部分丝芫茜、葱切碎。
3、放入盐、生粉、生抽、砂糖调匀,放入姜切丝、芫茜、葱捞匀。
4、煲内加适量水,放入三块姜片,加点油,将水煮沸。
5、放入养心菜,将菜煮熟,加点盐,放入鱼片煮沸,调味即可。
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