Question

青瓜可以生吃吗？？为什么？？

Answer 1

可以生吃，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。以下是凉拌黄瓜的做法：

主料：黄瓜1根

辅料：蒜2克、盐1克、油2克、酱油5克、醋3克、糖1克

1.将黄瓜洗净切片装入碗中，撒上盐腌10分钟。

2.蒜切末，酱油、醋、糖和蒜末调成汁备用。

3.黄瓜腌好后用水冲洗一下，沥干水分倒入调好的碗汁。

4.撒上辣椒面，锅内热油浇入即可，不喜欢吃辣椒的直接省略这一步。

5.装盘。

参考资料来源：百度百科—青瓜