Question

原味珍珠奶茶的做法

Answer 1

1、材料准备：普洱茶叶适量、牛奶适量、、水适量、蜂蜜适量、木薯粉适量、红糖适量

2、具体步骤如下：

（1）奶锅中加入50克黑糖（或红糖）。

（2）加入50g的水小火煮至糖融化。

（3）加入小部分的木薯淀粉（大概2/3勺的样子）加入淀粉之后立刻迅速充分搅拌，搅拌至糊化。

（4）把剩下的木薯淀粉全部倒进来，跟刚才一样立刻迅速搅拌，接下来倒出来揉成团。

（5）揉成了一个有延展性的面团。

（6）用擀面杖擀平，切割，搓成圆。

（7）珍珠诞生了，准备一个容器，里面放点木薯淀粉，把搓好的珍珠放进去。

（8）完美珍珠制作。

（8）烧一锅水，水开之后加入珍珠，煮大概20分钟（中间可以开盖搅拌防止粘底）再闷20分钟，完全熟透的珍珠是完全透明的状态，如果有白心说明还没完全熟透。

（9）煮好后立刻捞出放入冰水中，过冰水的珍珠口感更Q弹。

（10）接下来开始煮奶茶：把茶包牛奶煮沸晾凉备用。

（12）开始组装：杯子中加入珍珠、冰块，凉透的奶茶。

（13）完成成品。