Question

红薯热量高吗

Answer 1

红薯热量高，86大卡/100g，每100克番薯含碳水化合物20.12克，脂肪0.05克，蛋白质1.57克，纤维素3克 。

红薯中含有很多米饭里面没有的营养素，主要就是各种维生素和矿物质，其中钾元素是米饭的4倍之多。红薯中还含有很多的胡萝卜素，100g红薯含有750mg的胡萝卜素。

相比米饭而言，红薯的口感更加扎实，甚至有时候会局的有点“噎人”。所以，吃红薯的时候，饱腹感超好，不太容易一不小心吃快吃多。红薯的GI值是54，属于低GI食物，而且它含有大量的膳食纤维，摄入后引起的血糖波动较小，消化速度也会减慢，饱腹感延续时间较长。

扩展资料

红薯的食用宜忌

⑴食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

⑵烂番薯（带有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用。

⑶番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

⑷番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。

同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。

参考资料来源：

百度百科——红薯