Question

鸡块的家常做法是怎样的？

Answer 1

金黄酥脆，美味诱人的家常鸡块大餐
在繁忙的快节奏生活中，偶尔在家中享受一顿美味的家常料理，无疑是一种惬意的享受。而金黄酥脆、鲜嫩多汁的鸡块，更是餐桌上不可或缺的美食。今天，就让我来手把手教你如何轻松做出令人垂涎三尺的家常鸡块！
食材准备：
去骨去皮鸡胸肉：500克
鸡蛋：2个
面粉：150克
面包糠：150克
盐：适量
黑胡椒粉：适量
步骤分解：
第一步：腌制鸡肉
鸡胸肉切成大小均匀的块状，加入适量的盐和黑胡椒粉，翻拌均匀，腌制15分钟左右。这一步可以让鸡肉入味，使口感更鲜嫩。
第二步：裹上蛋液
准备一个碗，将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。然后将腌制好的鸡肉逐块放入蛋液中裹上蛋液，确保每一块鸡肉都均匀裹上蛋液。
第三步：裹上面包糠
将面包糠倒入一个盘子中。把裹好蛋液的鸡肉块放入面包糠中，轻轻按压，让面包糠均匀地粘在鸡肉表面。这样可以增加鸡块的酥脆感。
第四步：下锅油炸
锅中倒入适量的油，烧热至180度左右。将鸡块放入锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
小贴士：
油炸的时候，建议使用中火，这样可以防止鸡块表面炸糊而内部还没熟。
炸好的鸡块可以搭配番茄酱、蜂蜜芥末酱或其他自己喜欢的蘸酱食用。
如果想要鸡块更酥脆，可以在面包糠中加入一些香*碎屑或芝士碎。
如果一次性做多了，可以将炸好的鸡块放在烤箱中保温，以保持酥脆口感。
结语：
按照以上步骤，你就能轻松做出外酥里嫩的家常鸡块了。这道美味的料理不仅可以作为日常餐点的补充，也可以作为聚餐时的开胃菜或小吃。金黄酥脆的口感、鲜嫩多汁的滋味，一定会让你和你的家人赞不绝口！

Answer 2

主料:大只鸡腿2只(重约600克)

糖醋鸡块辅料:姜丝l汤匙、葱2条切丝、鸡蛋蛋黄蛋清分离，留蛋清、麻油、胡椒粉少许、盐适量、醋3汤匙、水3汤匙、茄计0.5汤匙、糖2.5汤匙、生粉 l茶匙、盐l/4茶匙

糖醋鸡块制作步骤：

1.鸡腿洗净抹干水，斩件(或去骨， 肉切厚件);加腌料腌20分钟.

2.鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拌匀。

3.烧热平底锅或中式锅，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放人油锅中，炸熟捞起。

4.在锅中放1汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝，并品尝清淡。