烤鱼的做法
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主料:白闽鱼6条,洋葱10克,孜然粉10克,辣椒粉8克,蚝油5克,生抽5克,料酒10克,花椒粉2克,姜7片,黄油10克
辅料:盐适量
步骤:
1、首先备齐所有的食材。
2、把白闽鱼去除内脏后,用自来水冲洗干净。
3、把洋葱用刀切碎,一片姜切成丝。
4、洗净的白闽鱼用刀改花刀。
5、把改好花刀的鱼,放入盆中,加入适量的盐。
6、再加入料酒去腥。
7、加入蚝油和生抽调味调色。
8、最后加入花椒粉增加口感。
9、把切碎的洋葱和姜丝倒入盆里,用手抓匀后腌制30分钟。
10、烤盘上铺上锡纸,放入姜片,这是为了在烤鱼的时候,不让鱼皮脱落掉,软化后的黄油,用刷子蘸少许把姜片刷一层薄薄的黄油。
11、把腌制好的鱼,用竹签串起来。
12、把串好的鱼,再刷上一层薄薄的黄油。
13、上面撒上孜然粉和辣椒粉。
14、烤箱180度提前预热10分钟后,把烤盘放入烤箱中层,上下管180度烤制40分钟,烤到20分钟的时候,取出翻面再刷上一层薄薄的黄油后,撒上孜然粉和辣椒粉,继续烤制20分钟即可。
15、香辣孜然烤鱼成品图
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步骤1:准备食材。 步骤2:姜去皮切片,尖椒切寸断,口蘑切小块,茭白和土豆去皮分别切成小块和条状,青椒切粗丝。 步骤3:锅中注入植物油,热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟。 步骤4:片开的鱼片划十字花刀用盐、料酒腌制15分钟。 步骤5:裹...
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