烤鱼的做法

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妖感肉灵10
2022-09-29 · TA获得超过6.3万个赞
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主料:白闽鱼6条,洋葱10克,孜然粉10克,辣椒粉8克,蚝油5克,生抽5克,料酒10克,花椒粉2克,姜7片,黄油10克

辅料:盐适量

步骤:

1、首先备齐所有的食材。

2、把白闽鱼去除内脏后,用自来水冲洗干净。

3、把洋葱用刀切碎,一片姜切成丝。

4、洗净的白闽鱼用刀改花刀。

5、把改好花刀的鱼,放入盆中,加入适量的盐。

6、再加入料酒去腥。

7、加入蚝油和生抽调味调色。

8、最后加入花椒粉增加口感。

9、把切碎的洋葱和姜丝倒入盆里,用手抓匀后腌制30分钟。

10、烤盘上铺上锡纸,放入姜片,这是为了在烤鱼的时候,不让鱼皮脱落掉,软化后的黄油,用刷子蘸少许把姜片刷一层薄薄的黄油。

11、把腌制好的鱼,用竹签串起来。

12、把串好的鱼,再刷上一层薄薄的黄油。

13、上面撒上孜然粉和辣椒粉。

14、烤箱180度提前预热10分钟后,把烤盘放入烤箱中层,上下管180度烤制40分钟,烤到20分钟的时候,取出翻面再刷上一层薄薄的黄油后,撒上孜然粉和辣椒粉,继续烤制20分钟即可。

15、香辣孜然烤鱼成品图

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