如何用烤箱热面包?
东莞市立一试验设备有限公司
2018-09-14 广告
2018-09-14 广告
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一、烤箱烤面包食材
主料:面粉450g;酵母16g
二、烤箱烤面包的方法
1、蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀。
2、把保鲜盒盖子开口,如下图。
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时,这很重要,面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了,一定不能偷懒哦。
3、将剩下的300克面粉,12克酵母,30克盐放入一个容器中,把12小时前发酵好的面也放入这个容器中。
4、接下来就是搅拌了,小小三伏用的是电动的搅拌器,如果家里没有电动的也很简单,用筷子搅拌就行,电动搅拌器搅拌3分钟即可,用筷子需要搅拌十分钟左右。
5、用一条湿毛巾盖住容器,等20分钟。
6、接下来就是揉面了,合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片,这时的面会稍微有一点粘手。
7、下面烤箱就可以上场了,按图中的样子把热水倒入一个盘子里,把盘子放入烤箱底部。
热水有两个作用,一个是保持烤箱的温暖,可以加速面团的发酵,另一个是保持烤箱内的湿润,防止面团表面过干。
8、将面团放入烤盘中,注意烤盘上涂一些油,防止面团粘上烤盘,将烤盘放入烤箱中,进行二次发酵。
9、发酵大概持续两个小时,当面团变大到原来的二倍时,就可以把烤盘拿出来了。
10、下面就该开始揉面了,揉面不能太用力,揉一分钟就好,这时如果你喜欢,可以按口味在面团中加一些坚果,葡萄干之类的小零食。
11、用你的手心轻轻的按着面团,将其压平,压成一个面饼。
12、将面饼对折,再对折,对折后成为一个扇形。
下面将一个湿毛巾盖到面团上,等待10分钟。
这次用你的指关节把面团再次压平,把面团压成面饼。
这次通过挤压把面饼再次挤压成面团。
接下来用手轻轻的放到面团上,转动面团,直到面团可以轻松的在手中转动。
将面团放到撒有玉米面的烤盘上。
在面团上盖上一条干毛巾,等待一个小时。
这一步是可以选择的,如果你喜欢你的面包上有一个硬壳,你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀,涂抹在面团上。
用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。
如果不划开这几道口子的话,烘焙时面包的外壳会阻止面包变大,变蓬松。
终于,我们可以开始烤了,烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘,上火烘烤,调到200度,烤一个小时,取出装有水的浅盘,关掉烤箱,等待30分钟就完成了。
主料:面粉450g;酵母16g
二、烤箱烤面包的方法
1、蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀。
2、把保鲜盒盖子开口,如下图。
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时,这很重要,面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了,一定不能偷懒哦。
3、将剩下的300克面粉,12克酵母,30克盐放入一个容器中,把12小时前发酵好的面也放入这个容器中。
4、接下来就是搅拌了,小小三伏用的是电动的搅拌器,如果家里没有电动的也很简单,用筷子搅拌就行,电动搅拌器搅拌3分钟即可,用筷子需要搅拌十分钟左右。
5、用一条湿毛巾盖住容器,等20分钟。
6、接下来就是揉面了,合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片,这时的面会稍微有一点粘手。
7、下面烤箱就可以上场了,按图中的样子把热水倒入一个盘子里,把盘子放入烤箱底部。
热水有两个作用,一个是保持烤箱的温暖,可以加速面团的发酵,另一个是保持烤箱内的湿润,防止面团表面过干。
8、将面团放入烤盘中,注意烤盘上涂一些油,防止面团粘上烤盘,将烤盘放入烤箱中,进行二次发酵。
9、发酵大概持续两个小时,当面团变大到原来的二倍时,就可以把烤盘拿出来了。
10、下面就该开始揉面了,揉面不能太用力,揉一分钟就好,这时如果你喜欢,可以按口味在面团中加一些坚果,葡萄干之类的小零食。
11、用你的手心轻轻的按着面团,将其压平,压成一个面饼。
12、将面饼对折,再对折,对折后成为一个扇形。
下面将一个湿毛巾盖到面团上,等待10分钟。
这次用你的指关节把面团再次压平,把面团压成面饼。
这次通过挤压把面饼再次挤压成面团。
接下来用手轻轻的放到面团上,转动面团,直到面团可以轻松的在手中转动。
将面团放到撒有玉米面的烤盘上。
在面团上盖上一条干毛巾,等待一个小时。
这一步是可以选择的,如果你喜欢你的面包上有一个硬壳,你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀,涂抹在面团上。
用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。
如果不划开这几道口子的话,烘焙时面包的外壳会阻止面包变大,变蓬松。
终于,我们可以开始烤了,烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘,上火烘烤,调到200度,烤一个小时,取出装有水的浅盘,关掉烤箱,等待30分钟就完成了。
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取出冷冻面包,在室温下让它自然解冻的所需时间大约是两到三个小时。当面包完全解冻后,面包便恢复到室温,就可以常温食用了。
或者,你可以用铝箔包好面包放入烤炉低温烘焙15-20分钟,便可以有刚出炉的温热感觉。若要重新在微波炉加热面包,那么将面包置于一张微波炉专用纸上,用高温加热30秒便可。
冷冻的面包要吃时的处理:
将面包从冷冻柜取出,放在室温解冻半小时左右就能吃了。另外,也可以拿去蒸一蒸或烘一烘,就能吃到松软的面包了。或者在要吃的时候拿出来往表面喷点水,150℃回烤五分钟左右,就又能变得松软可口了。
与其他食物不同的是,从冷冻室取出的面包若吃不完,还可以重新放入冷冻柜进行保鲜。这样一来,面包就可持久保鲜,天天也可以吃到松软的面包了。
或者,你可以用铝箔包好面包放入烤炉低温烘焙15-20分钟,便可以有刚出炉的温热感觉。若要重新在微波炉加热面包,那么将面包置于一张微波炉专用纸上,用高温加热30秒便可。
冷冻的面包要吃时的处理:
将面包从冷冻柜取出,放在室温解冻半小时左右就能吃了。另外,也可以拿去蒸一蒸或烘一烘,就能吃到松软的面包了。或者在要吃的时候拿出来往表面喷点水,150℃回烤五分钟左右,就又能变得松软可口了。
与其他食物不同的是,从冷冻室取出的面包若吃不完,还可以重新放入冷冻柜进行保鲜。这样一来,面包就可持久保鲜,天天也可以吃到松软的面包了。
追答
相信有不少人都非常喜欢吃面包吧,面包的味道可咸可甜,一定能满足不同人不同的口味的。?以及一些家庭会在前一天买面包当作第二天的早餐来吃,但是放置了一夜的面包要想加热的话,用什么办法加热的口感最好呢?当然是用烤箱重新加热面包。一些朋友使用烤箱加热面包时,却不知道如何操作。那么我们应该如何使用烤箱来重新加热面包呢?那么接下来就由我来介绍一下烤箱重新加热面包的步骤吧。
第一步:
首先提前将烤箱预热至180度。
第二步:
然后往面包的表面喷上一些水,如果有条件的话,最好是可以用锡纸将面包整体包起来。
第三步:
将面包放进烤箱烤10至15分钟即可。具体时间需要根据面包大小和烤箱功能调整。
看了我的方法,现在你知道如何用烤箱重新加热面包了吗?学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道烤箱重新加热面包。进行以上步骤操作的同时,我们需要注意的是冷冻在冰箱里的面包最好是分装成小份量,小面包直接每个分装就行,大块的面包或者吐司切片后,每两片分装在一起,这样不会造成浪费。以上就是烤箱重新加热面包的步骤。
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2022-11-03
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烤箱加热面包的方法如下:
方法一:烤箱温度调至170度,预热4分钟,把备好的面包放进烤箱烤1分钟即可;
方法二:将烤箱温度调至100度不预热,把备好的面包直接放进烤箱烤10分钟即可。
方法一:烤箱温度调至170度,预热4分钟,把备好的面包放进烤箱烤1分钟即可;
方法二:将烤箱温度调至100度不预热,把备好的面包直接放进烤箱烤10分钟即可。
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