米猪肉是什么肉?能吃吗?
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米猪肉就是含有寄生虫幼虫的病猪肉。肥肉脂肪粒是吸收不良引起的包块。
米猪肉”中的囊包是寄生虫,一般位于瘦肉和肥肉之间的纹理处,危害人体健康。这块猪肉中的囊不良脂肪颗粒则位于肥肉层中,对人体没有太大危害,但口感不好。不宜食用。
米猪肉易与肥肉脂肪粒混淆,买肉时更要慎加区别,将肉上的白点放在手心中用力搓揉,溶化了就是或脂肪粒,不化或迸裂即为虫卵。
扩展资料
猪肉绦虫是扁平带状的2~4厘米的小虫,主要是寄生在猪或者牛体内,然后随血流播散至全身各组织,经2~3个月发育为囊虫,含有囊虫的猪肉就是俗称的“米猪肉”。
这种肉对人体的危害极大,误食后可能会的两种病:一种是绦虫病,会在小肠长出长达2一4米的绦虫,在粪便中排出一节节的白虫子,实为绦虫的一个节片,每个节片可含多到4万个含胚体的卵。
另一种是囊虫病,误食了囊虫后,虫卵在胃液,肠液的作用下,孵化出幼虫,钻入肠壁组织,经血液带到全身,在肌肉里长出一个个象米粒一样的囊肿,囊虫可寄生在人的心脏,大脑,眼睛。长在眼睛就失明,长在大脑引发癫痫。
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