Question

排骨粥怎样煮好吃

Answer 1

排骨粥是先煮粥。

在煮粥之前，可以将将排骨洗净放入锅中焯水，去掉血污，然后捞出控水，再将米和排骨块一起放入锅中大火烧开，改中小火熬煮一个半小时，出锅前加入盐、胡椒粉调味，就可以了。骨头清洗干净，至少泡1个小时以上，中间多换几次水，把血水彻底泡干净。

煮排骨粥好吃的小窍门：

1、用水：以纯净水、山泉水为佳。 

2、用米：新米煮粥较香稠。

3、用锅：紫砂锅为佳。 

4、搭配：荤素搭配为宜，如鱼肉、鸡肉、排骨、猪肝、虾蟹搭配青菜、番茄、生菜、枸杞叶、香菇等。