Question

虾尾明明都是肉，为何比整只小龙虾便宜不少？

Answer 1

上面两个回答都是外行，作为曾经一个参与办虾尾厂的，我来说一下吧！

好了，就这样吧。谢谢观看！

很简单，2个原因，

一般能活着卖掉的小龙虾，你会想着去弄什么虾尾么。一个活的，一个冰冻。一般都是尾货卖不掉，刚死的，就拿去做虾尾咯，特别是很便宜的那些。

第二的话，大企业做这个，一般直接联系养殖场直供，成本低很多

因为冰多

一、那些虾尾卖的比整只小龙虾还便宜的，可以断定几乎都是用死虾做的，剥出虾尾之后就冰冻起来，因为新鲜度远远不及整只活虾，所以口感的差异很大。 用活虾做的菜，肉质Q弹，而那些死虾做的虾尾，没啥口感，所以价格相当便宜。

二、因为虾尾被冰冻了，所以单价看起来很便宜，但是完全冻了之后，仅净重比整个龙虾稍高。 而且冷冻虾尾的储藏和运输成本相当低，单价也比较低。

三、吃龙虾的仪式感。 很多人吃小龙虾喜欢自己剥壳，然后偷偷吸着吃小龙虾。 就像很多人喜欢嗑瓜子一样，是喜欢嗑的那个过程，而不是直接吃剥好的瓜子仁， 另外，虾尾没有虾黄，也是价格便宜的理由之一。据水产店老板说，虾尾多卖给酒店和夜宵摊主。很多夜宵摊上使用的虾尾是批发的冷冻品，确实价格相当便宜，而且省工夫。而且用虾尾做的菜，都是放很多调料来提味，实际上调料味完全盖住了不新鲜虾尾的味道。