Question

青辣椒做辣椒酱？

Answer 1

青辣椒做辣椒酱方法：
用料：螺丝椒、小尖椒、大蒜、食用油、盐、耗油。
方法步骤：
1、螺丝椒去蒂，洗干净，切成段。把头部对刨开，去籽，螺丝椒下面的籽不多，去掉头部的即可。
2、将切好的青椒段（500g）、去皮的蒜头（50g）、小尖椒（10g，如怕辣可不放）倒入小美主锅，或破壁机中。
3、设置10秒／速度5 切碎。破壁机自己观察状态，喜欢大颗粒就少打一会儿。
4、加入调料：盐5g、食用油50g、耗油6g，设置8分钟／V档／速度1炒香。全程无需加盖量杯盖，在主锅口盖一小块小纱布即可。
5、炒制好的青椒酱盛出装入密封碗（罐）中，冰箱冷藏两周不会坏。
小贴士：
1、打碎时有些水份，可倒出部分。
2、不喜辣的朋友可加番茄1枚。
3、喜辣的可加些花椒油、小尖椒根据自己口味放。