水煮鸡胸肉怎么做才好吃
1.青椒鸡胸肉
鸡胸肉切成丝，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺淀粉拌匀备用，尖椒切丝，葱切葱花
起锅热油，加入鸡肉丝滑炒至变色，鸡丝推到锅边下，加入葱花炒香，加入尖椒，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐糖，炒匀出锅即可
2.免油炸辣子鸡丁
鸡胸肉切成丁，加入姜片+1勺料酒+两勺生抽+1勺蚝油+黑胡椒碎，抓匀腌制至少30分钟
干辣椒剪好，准备一小碗干辣椒
锅里放少许油，先将鸡胸肉倒进锅里翻炒，多炒一会儿，炒至表面微微焦
接着加入蒜、花椒、干辣椒继续翻炒，再加半勺白糖
出锅前撒上白芝麻即可。
3.凉拌鸡胸肉丝
先将鸡胸肉冷水下锅加入姜片料酒焯水，中途撇掉浮末，焯好水捞出用温水洗净
2另起一锅温水放入焯好水的鸡胸肉，加入姜片，葱段，料酒，少许盐。水开后煮15分钟
煮好的鸡胸肉放入一个大的容器中，晾凉到不烫手后，用手把鸡胸肉撕成鸡丝，稍微细点，因为会更入味。然后切点香菜末，铺在鸡丝上
准备凉拌汁，碗中加入蒜末葱花辣椒面芝麻，锅烧热油均匀泼上去，然后加入三勺生抽，一勺半陈醋，少许盐白糖鸡精，搅拌均匀后淋入鸡丝上
淋入料汁后，戴一次性手套搅拌均匀，装盘即可开吃
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4.香菇鸡胸肉
鸡胸肉切片，香菇切片，生姜切丝，辣椒斜刀切圈。
鸡肉中放少许盐+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺淀粉+1勺食用油，拌匀备用。
锅中放油放姜丝爆香，放鸡胸肉炒出盛出。
锅中再放少许油，放香菇，放适量的盐，香菇炒熟，放鸡胸肉 放辣椒翻炒均匀即可
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5.鱼香肉丝
鸡胸肉切丝、胡萝卜切丝、青椒切丝、木耳泡发切丝、蒜切末
腌制鸡胸肉:1勺料酒、1勺生抽、1勺盐、1勺白糖、1勺淀粉。搅拌均匀，腌制15分钟，炒熟备用
料汁配比:2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水
锅内倒油，爆香蒜末，放入1勺郫县豆瓣酱
放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝，炒2分钟，放入鸡胸肉丝，倒入料汁，大火收汁即可
主料：一块鸡胸肉、盐、姜
水煮鸡胸肉的做法步骤
1. 准备好材料，上面从左到右依次是盐，花雕酒（料酒），橄榄油（花生油），黑胡椒。有条件可以准备少许点淀粉及柠檬
2. 肉交叉逆纹理切成片，不宜太薄，太薄会散太厚不好入味；姜切条葱切花（为了以后方便挑出来，如果不反感全切末也可以）
3. 多放一点盐，少许料酒，切好的葱姜，我比较喜欢吃黑胡椒就多磨了点进去。加几滴鲜柠檬汁会使肉质更好，也可以稍微放一点淀粉。下手抓匀，腌制30分钟左右，如果太厚也可以多腌一会儿...
4. 起火，加水，温水下锅，不烫手为宜。水里可以加一点点油。火稍微大一点不要紧，开锅肉变白再停个一两分钟就差不多了，不能给个确切的时间，因为厚薄及火的大小不同，撇去浮沫，捞出。趁锅还热往水里再多加点盐，将切好的配菜（我用的是生菜）过一下，关火捞出。完成。可以配一些酱料来吃更有味道。
