速冻食品真的很健康吗？
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速冻食品很健康，食物营养价值并未流失。食物组织中的水分、汁液不会流失，能最大程度地保留食物的原汁原味。而且在这样的低温下，微生物基本不会繁殖，能够使食物长时间保存。肉类主要提供蛋白质和矿物质。在温度极低的环境下，肉类中的蛋白质和矿物质含量并不会发生变化，所以，速冻肉类的营养价值并不比鲜肉低。速冻果蔬采摘下来很快就会在－18℃下进行冷冻。在这个温度下，果蔬的呼吸作用几乎停滞，微生物细菌等也无法生长繁殖。所以，速冻果蔬的营养价值也不会比新鲜果蔬差。
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