Question

立冬吃饺子有什么说法吗？

Answer 1

我国北方大部分地区，立冬都有吃饺子的规矩，因为北方寒冷，冬天就会冻耳朵，而水饺外形酷似耳朵，大家认为冬天吃热腾腾的饺子，就可以不冻耳朵了。北方的饺馅料很丰富，常见的有猪肉大葱、猪肉白菜、素三鲜、韭菜鸡蛋等等，再搭配一碟蒜泥，味道是一绝。
在南方地区
南方人多喜欢吃一些滋阴补阳的食物，以及热量较高的食物，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等等，主要是做成汤类食物，煲汤时还喜欢加一点中药，以增加汤的滋补功效。南方地区还流行吃边打炉，也就是火锅，热乎乎的一锅甚是美味。
在广东地区
在我国广东省的潮汕地区，通常立冬时节要吃甘蔗，因为民间有谚语称“立冬食蔗齿不痛”，意思是说立冬后甘蔗成熟的比较好，吃了不会导致上火，而且还能保护牙齿，以及起到滋补身体的作用。
在闽中地区
在我国安徽境内的闽中地区，立冬俗称交冬，是指秋冬之交的意思，。这个时节家家户户都喜欢熬草根汤喝，属于我国流传下来比较古老的民俗之一。
当地人称之为补冬，材料主要有山白芷根、山苍子根、地稔根等，煮汤时可加入猪蹄、鸡肉、鸭肉等食材一起熬制，味道鲜美，营养丰富。

Answer 2

在北方，向来有立冬吃饺子的习俗，其中，民间曾流传这样一句俗话：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”由于饺子形状与我们的耳朵相似，因此，这句话也形象的说明我们“吃啥补啥”，从而彰显“以形补形”的饮食文化。

在民间，立冬吃饺子也流传着一则历史典故。相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好这天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践，在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，将羊肉和辣椒剁馅搅拌均匀，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓吃饺子，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。为了纪念这位伟大的名医，吃饺子的习俗就流传了下来。