Question

酒吧常用鸡尾酒配方及做法有哪些？

Answer 1

彩虹酒材料：0.2oz红石榴汁、0.2oz咖啡甜、0.2oz百利甜、0.2oz绿薄荷、0.2oz白兰地\x0d\x0a杯具：力乔杯或子弹杯\x0d\x0a方法：分层法(要分先后顺序)\x0d\x0a特色：有如雨后彩虹般，层次分明的色彩令人惊艳，把鸡尾酒的颜色搭配发挥得淋漓尽致。\x0d\x0aB-52轰炸机\x0d\x0a材料：0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百利甜)、0.5ozVodak(伏特加)\x0d\x0a杯具：力乔杯或子弹杯\x0d\x0a方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，点燃后，一口饮尽，刺激浓烈。\x0d\x0a特色：分层时滴酒动作要慢。\x0d\x0a马天尼(Martini)\x0d\x0a材料：2oz(金酒)Gin、1oz(干味美思)DryVermouth\x0d\x0a杯具：三角杯\x0d\x0a方法：摇混法；装饰用橄榄或柠檬扭条\x0d\x0a特色：高酒精度、餐前饮用、传统标准鸡尾酒。\x0d\x0a清凉世界\x0d\x0a材料：1oz(绿薄荷)GET27、适量雪碧\x0d\x0a杯具：水杯或果汁杯\x0d\x0a方法：勾兑法\x0d\x0a特色：色泽清爽、口感清淡(此饮料很受欢迎)。\x0d\x0a曼哈顿(Manhattan)\x0d\x0a材料：2ozwhiskey、0.2oz甜味美思\x0d\x0a杯具：三角杯\x0d\x0a方法：摇混法\x0d\x0a特色：高酒精度、餐前短饮、传统标准鸡尾酒。\x0d\x0a红粉佳人\x0d\x0a材料：1.5oz金酒、1oz石榴汁、1个蛋清、1oz柠檬汁\x0d\x0a杯具：三角杯\x0d\x0a方法：摇混法\x0d\x0a特色：一款传统的鸡尾酒，色泽粉红，主要它有一个诱人的名字。\x0d\x0a金汤力(GinTonic)\x0d\x0a材料：1oz金酒1听汤力\x0d\x0a杯具：水杯\x0d\x0a方法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入汤力水至8分满，摇匀。\x0d\x0a特色：口感舒适、配方简单、适合女士饮用。\x0d\x0a长岛冰茶\x0d\x0a材料：0.5ozVodak、0.5ozRum、0.5ozTequila、0.5ozWhiskey、0.5ozGin、0.5oz柠檬汁、冰块、可乐适量\x0d\x0a杯具：水杯或果汁杯\x0d\x0a方法：将所有材料放入摇酒壶中，摇好后倒入杯中，再加入可乐至8分满。\x0d\x0a特色：酒吧特色饮料之一，加入了除Brandy之外的五大基酒，不可不试哦！\x0d\x0a蓝月亮\x0d\x0a材料：0.5oz金酒、1oz蓝香橙、适量雪碧\x0d\x0a杯具：三角杯\x0d\x0a方法：勾兑法\x0d\x0a特色：色泽清爽、口感清淡。\x0d\x0a特其拉炸弹\x0d\x0a材料：1oz特其拉、适量雪碧或苏打水\x0d\x0a杯具：微杯\x0d\x0a方法：先加特其拉，后加雪碧或苏打水，然后用一杯垫盖住，在吧台上也放一杯垫，将杯子往上举起，然后突然放下(嘣)“砸”在吧台上。\x0d\x0a特色：利用酒冲气，一口饮尽，体现鸡尾酒的另一特色即花式\x0d\x0a马天尼（Martini）酒又分干马天尼、甜马天尼和中性马天尼。中性马天尼的味道比较经典。\x0d\x0a（1）干马天尼（DryMartini）\x0d\x0a材料：金酒1.5盎司、干味美思5滴\x0d\x0a制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。\x0d\x0a（2）甜马天尼（SweetMartini）\x0d\x0a材料：金酒1盎司、甜味美思2／3盎司\x0d\x0a制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。\x0d\x0a（3）中性马天尼（MediumMartini）\x0d\x0a材料：金酒1盎司、干味美思1／2盎司、甜味美思1／2盎司\x0d\x0a制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（PerfectMartini）\x0d\x0a玛格丽特（MargaritaCocktail）\x0d\x0a材料：特基拉酒1盎司、橙皮香甜酒1／2盎司、鲜柠檬汁1盎司\x0d\x0a制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。\x0d\x0a引文来源酒吧里常见几款鸡尾酒的调制方法和特色-LEX的日志-网易博客