Question

吃了变酸的东西该怎么办？

Answer 1

吃了变酸的食物如果量不多是没有大问题的，不放心可以吃一点消食片。如果有肚子疼、呕吐的现象那最好是到医院就医。

变酸的食物吃了会食物中毒，一般是肚子疼，拉肚子，当然也有呕吐的可能。因此变酸的食物最好不要食用。

夏天气温高，有利于微生物的繁殖，大量微生物代谢产生中间产物很多都具有酸性，所以会变酸，例如，乳酸，丙酮酸等。

引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。