Question

酱油吃多了有什么坏处?

Answer 1

问题一：酱油吃多了有什么不好？ 大部分人炒菜时都离不开酱油。它不仅能给菜肴加色，还能添味。酱油有烹调用和佐餐用之分，但很多人在购买时都不太注意选择，家里往往只备有一种，不管炒菜还是凉拌菜都用它，很容易对健康造成危害。
烹调酱油一般分为风味型和保健型两种。前者如麦香酱油、老酱油、北京生抽王酱油等；后者则有无盐酱油（不含钠，但有一定咸味，适合肾病患者食用）、铁强化酱油、加碘酱油等。这几种酱油在生产、贮存、运输和销售等过程中，因卫生条件不良而造成污染在所难免，甚至会混入肠道传染病致病菌。而它们在检测时，对微生物指标的要求又比较低，所以，一瓶合格的酱油中带有少量细菌，也不是什么新鲜事。
有实验表明，痢疾杆菌可在酱油中生存2天，副伤寒杆菌、沙门氏菌、致病性大肠杆菌能生存23天，伤寒杆菌可生存29天。 还有研究发现，酱油中有一种嗜盐菌，一般能存活47天。
人一旦吃了含有嗜盐菌的酱油，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会脱水、休克，甚至危及生命。虽然这种情况比较少见，但为了安全着想，酱油最好还是熟吃，加热后一般都能将这些细菌杀死。
如果想做凉拌菜，最好选择佐餐酱油。这种酱油微生物指标比烹调酱油要求严格。国家标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，即使生吃，也不会危害健康。
尽管酱油的营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃。酱油的含盐量高达18%―20%，即5毫升酱油里大约有1克盐，除了调味以外，主要是为了防止酱油腐败变质而添加的。患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时更应该小心食用，否则会导致病情恶化。
临床中经常有人询问，皮肤受伤后吃酱油会不会让伤口变黑，留下疤痕？其实，这种担心完全没必要。皮肤是否会留下疤痕，主要取决于损伤的深浅度、细菌感染程度、个体差异等因素。酱油的主要成分是谷氨酸，与组织修复没有直接关系。其中的色素是食用色素，摄入体内后也不会被输送到皮肤。因此，受伤或做过整容手术的人，不必忌食酱油。

问题二：酱油能不能多吃？多吃酱油有什么坏处？ 酱油俗称豉油，主要由大豆、演粉、小麦、食盐经过制曲、发酵等程序酿制而成的。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。
≮功效≯
烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
酱油的主要原料是大豆，它的营养价值很高。大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害，其效果与一杯红葡萄酒相当。
≮适用人群≯
一般人都适合食用。
≮适用量≯
每次10-30毫升。
≮特别提示≯
发霉变质的酱油不能吃。
要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用。
≮健康红绿灯≯
服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用。
≮主要营养素≯维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
- 0.05 0.17 0.18 0.2 - - -
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙
- - - - 30 0.37 1.5 30
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册
4.6 38 636 4056 0.06 130 0.76 5.32
要看你是选择哪类的。

问题三：食用醋和酱油吃多了有什么坏处 你好 醋饮料
醋饮料出现在货架上已不短时间了，一直没被大家所重视，自从SARS之后，醋和醋相关产品便身价倍增。关于吃醋对身体的好处说法众多，像是吃醋促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。
醋不能调节血液酸碱值。人体自有机制维持血液的酸碱值平衡，这牵涉复杂的酵素作用，恐怕不是只靠喝喝醋就能改变的。另外，一些生病、长期大量服用药物、饮食营养失衡的人，才可能出现血液酸碱值波动的状况，一般人不会有血液大幅度偏酸或偏碱的问题。
醋能预防高血压。为了少吃盐，有人就多放醋来提味，确实能降低患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。
适量“吃醋”对健康没有坏处。不过，醋对健康的帮助，只要饮食均衡就能达到，并不是非喝醋不可，因此不必对醋抱有过高的期望，更不要误信偏方，以为它能治病。是否能天天喝醋，纯粹是个人饮食、养生偏好，没有喝醋习惯的人偶尔调一杯醋饮料，换一换口味就当增添了生活乐趣。要提醒注意的是吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而伤身。 酱油 本人认为酱油这种调味品虽然可以让人觉得比较实惠，而且还挺下饭，可是长期食用容易导致营养不良，如果您是注重皮肤的朋友，那么就要注意了，因为酱油会在皮肤内化成黑色素，使皮肤变黑！！
如果您实在觉得不可缺少酱油，建议您食用――生抽，这种调味品不含黑色素，对人体有益无害，而且只要少量就比酱油味道浓厚，非常鲜醇……
我家就是用生抽做调味品的，对它很满意呢！！ 希望可以帮到你吧，如果满意请采纳

问题四：酱油能不能多吃？多吃酱油有什么坏处？ 酱油俗称豉油，主要由大豆、演粉、小麦、食盐经过制曲、发酵等程序酿制而成的。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。≮功效≯烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。酱油的主要原料是大豆，它的营养价值很高。大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害，其效果与一杯红葡萄酒相当。≮适用人群≯一般人都适合食用。≮适用量≯每次10-30毫升。≮特别提示≯发霉变质的酱油不能吃。要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用。≮健康红绿灯≯服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用。≮主要营养素≯维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E- 0.05 0.17 0.18 0.2 - - -生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素(毫克) 钙- - - - 30 0.37 1.5 30铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看营养手册要看你是选择哪类的。

问题五：酱油吃多了，会不会对身体有害 有实验表明，痢疾杆菌可在酱油中生存2天，副伤寒杆菌、沙门氏菌、致病性大肠杆菌能生存23天，伤寒杆菌可生存29天。还有研究发现，酱油中有一种嗜盐菌，一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜盐菌的酱油，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会脱水、休克，甚至危及生命。虽然这种情况比较少见，但为了安全着想，酱油最好还是熟吃，加热后一般都能将这些细菌杀死。
尽管酱油的营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃。酱油的含盐量高达18%―20%，即5毫升酱油里大约有1克盐，除了调味以外，主要是为了防止酱油腐败变质而添加的。患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时更应该小心食用，否则会导致病情恶化。

问题六：酱油吃多了有什么坏处，吃酱油的坏处，吃酱油的危害 酱油俗称豉油，主要由大豆、演粉、小麦、食盐经过制曲、发酵等程序酿制而成的。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。
≮功效≯
烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
酱油的主要原料是大豆，它的营养价值很高。大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害，其效果与一杯红葡萄酒相当。
≮适用人群≯
一般人都适合食用。
≮适用量≯
每次10-30毫升。
≮特别提示≯
发霉变质的酱油不能吃。
要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用。
≮健康红绿灯≯
服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用。
≮主要营养素≯
维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
- 0.05 0.17 0.18 0.2 - - -
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙
- - - - 30 0.37 1.5 30
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
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4.6 38 636 4056 0.06 130 0.76 5.32
有实验表明，痢疾杆菌可在酱油中生存2天，副伤寒杆菌、沙门氏菌、致病性大肠杆菌能生存23天，伤寒杆菌可生存29天。还有研究发现，酱油中有一种嗜盐菌，一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜盐菌的酱油，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会脱水、休克，甚至危及生命。虽然这种情况比较少见，但为了安全着想，酱油最好还是熟吃，加热后一般都能将这些细菌杀死。
尽管酱油的营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃。酱油的含盐量高达18%―20%，即5毫升酱油里大约有1克盐，除了调味以外，主要是为了防止酱油腐败变质而添加的。患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时更应该小心食用，否则会导致病情恶化。
酱油是我们生活中常见的一种调味剂，是以大豆、小麦等原料，经过原料清洗、蒸煮、制曲、发酵、杀菌、灌装等工艺生产出来的。本文中，我们就一起去了解酱油有哪些功效作用，以及酱油吃多了有哪些坏处等。

一、酱油的作用

1.增进食欲：烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

2.防癌：酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

3.降低胆固醇：酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。

而对于酱油可用于烧烫伤、蚊虫叮咬的消炎止痒这一说法，其实是不可取的。敷在伤口上面的牙膏、酱油不仅本身不卫生，而且还有利于细菌的生长，反而使创面更容易受到感染。
二、酱油的用法

酱油一般有老抽和生抽两种：

生抽是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特，用于提鲜。

老抽是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即......>>

问题七：酱油吃多了有什么害处？ 常有人说：吃酱油、喝咖啡会使皮肤变黑，身上有伤更不能吃酱油，否则会留下难看的疤痕。其实，这些说法都是没有科学根据的。 皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定。黑色素多，皮肤就黑，反之就白一些。有多种因素能导致色素沉着，如日光、紫外线的照射能使皮肤变黑；女性生理期间分泌的如雌激素、孕激素等也能促进黑色素的合成。另外，人吃多了一些极易感光的食物如芹菜、芒果等，经日光照射易产生斑点或脸色发黄。 目前市场上畅销的主流品牌如“加加”酱油等，都是以大豆、小麦等为原料发酵而制成的调味品，和其他食物一样，食后经消化形成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质，它们不具备增加光敏感的功能，也不合成某些激素，酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，因此对黑色素细胞的合成等并不起作用。 在日前中国调味品协会举办的座谈会上，与会专家们指出，正确的美白方式要从几方面着手：注意防晒并使用一些保养品；多吃富含褪黑色素、维他命C的天然美白食物，如白菜、洋葱、西红柿、柠檬等；其次，保证充足的睡眠；多喝水、不抽烟、不喝酒。

问题八：生抽吃多了有坏处吗。？ 吃多了生抽肯定有害处，但卤菜放了一瓶没多大问题。

Answer 2

酱油是我们日常生活中常见的调料之一，它能为菜肴增添独特的味道。如果我们食用过多的酱油，可能会对身体产生一些不良影响。
酱油中含有较高的钠含量。摄入过多的钠会使体内水分潴留，导致体重增加，血压升高。对于那些本来就有高血压或者心脏疾病的人来说，摄入过多的钠可能会加重疾病的风险。
酱油中还存在一种叫做亚硝酸盐的物质。亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入过多可能会增加患癌症的风险。因此，我们在食用酱油时要适量控制摄入量，以减少亚硝酸盐对身体的损害。
酱油中还含有一些防腐剂和色素。虽然这些添加剂在合理范围内是安全的，但如果我们食用过多会给肠胃系统带来一定负担，并可能引发消化不良，例如腹胀、腹痛等症状。
面对这些问题，我们应该如何合理地使用酱油呢？
减少摄入量是非常重要的。我们可以逐渐减少菜肴中酱油的用量，同时尝试使用其他调味料来增添风味。比如，可以使用一些香*、酸奶或者醋来代替酱油，以减少钠的摄入。
选择低钠酱油也是一个好办法。市面上有一些低盐或者低钠的酱油产品可供选择，这样可以降低钠的摄入量，并减少对身体的不良影响。
合理搭配饮食也是关键。我们需要保持均衡的饮食结构，多摄入新鲜蔬菜和水果，减少高盐和高脂肪食物的摄入。通过良好的饮食习惯和合理的调味品使用量，我们能更好地保护身体健康。
虽然酱油给菜肴带来了美味，但过多的摄入会对身体产生一些不良影响。因此，我们应该适量食用酱油，选择低盐产品，并注意合理搭配饮食，以保持身体的健康。

Answer 3

酱油是我们日常生活中常见的调料之一，它能为菜肴增添独特的味道。如果我们食用过多的酱油，可能会对身体产生一些不良影响。
酱油中含有较高的钠含量。摄入过多的钠会使体内水分潴留，导致体重增加，血压升高。对于那些本来就有高血压或者心脏疾病的人来说，摄入过多的钠可能会加重疾病的风险。
酱油中还存在一种叫做亚硝酸盐的物质。亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入过多可能会增加患癌症的风险。因此，我们在食用酱油时要适量控制摄入量，以减少亚硝酸盐对身体的损害。
酱油中还含有一些防腐剂和色素。虽然这些添加剂在合理范围内是安全的，但如果我们食用过多会给肠胃系统带来一定负担，并可能引发消化不良，例如腹胀、腹痛等症状。
面对这些问题，我们应该如何合理地使用酱油呢？
减少摄入量是非常重要的。我们可以逐渐减少菜肴中酱油的用量，同时尝试使用其他调味料来增添风味。比如，可以使用一些香*、酸奶或者醋来代替酱油，以减少钠的摄入。
选择低钠酱油也是一个好办法。市面上有一些低盐或者低钠的酱油产品可供选择，这样可以降低钠的摄入量，并减少对身体的不良影响。
合理搭配饮食也是关键。我们需要保持均衡的饮食结构，多摄入新鲜蔬菜和水果，减少高盐和高脂肪食物的摄入。通过良好的饮食习惯和合理的调味品使用量，我们能更好地保护身体健康。
虽然酱油给菜肴带来了美味，但过多的摄入会对身体产生一些不良影响。因此，我们应该适量食用酱油，选择低盐产品，并注意合理搭配饮食，以保持身体的健康。