Question

红参炖鸡汤怎么做？

Answer 1

将各种药材洗干净，红参适宜选用“新开河”或“高丽参”切片。

枸杞子最好用无硫宁夏枸杞子

1.蒸锅上个蒸架装入没过架子的水。

2.沙锅洗干净。

3.取好适量的汤料。姜不需要这么多。只要切两三片就好了。

4.鸡宰杀干净斩大块。我这里鸡脖子，鸡脚先斩，鸡身按翅膀鸡腿分四大分了。

5.猪骨头取适量软块。用来提鲜。

6.所有的汤料都放入沙锅后。加入纯净水末过肉料，放入蒸锅。

7.沙锅上盖油纸，再铺一块纱布。盖油约主要是为了防止蒸煮汤的过程中，蒸气不断注入沙锅，稀释了汤液，也防止了参汤受热后挥发出来。

8.盖上蒸锅盖子。电磁炉开启，水开后转炖火功能。炖三到四小时即可。

9.汤后，加入一点点的盐。美味滋补的红参鸡汤就好了。非常鲜甜营养。