Question

水果是榨汁喝好还是直接吃好？哪个更健康？

Answer 1

很多人都以为果汁属于 健康 饮料，其实大错特错——

水果直接吃比榨汁更 健康 。

而且榨汁也分两种情况：过滤果渣的和不过滤果渣的。不过滤的好于过滤的。

水果的营养成分包括水分、糖分、膳食纤维、维生素、矿物质、天然色素以及其他生物活性化合物。

水果里的膳食纤维是个好东西，可以减少糖分吸收，增加饱腹感，调节肠道益生菌，增加肠胃蠕动，预防便秘……

而据我观察，现在市场上大部分果汁都是要过滤果渣的，过滤掉的果渣里包含了水果里的大部分膳食纤维，包括绝大多数的不可溶膳食纤维和部分可溶膳食纤维。

所以过滤果渣的果汁与整个水果的差别是果汁的膳食纤维含量少了，糖分密度却变高了，GI变高了。

还有你本来吃整个橙子一天吃2个就够了，如果你喝橙汁呢，不知不觉6个橙子喝下去你可能还嫌少，糖分增加了三倍，膳食纤维却被扔掉了，对 健康 可不仅没有好处，还有坏处呢。

所以，最好还是直接吃整个的水果更 健康 ，如果非要喝果汁，也更推荐全果肉一起打碎，不过滤果渣的果汁。