Question

吃半生不熟的鸡蛋会不会得禽流感，吃生鸡蛋好吗？？

Answer 1

吃半生不熟的鸡蛋容易引发肠胃不适，吃生鸡蛋会得禽流感病菌。生吃鸡蛋确实摄入很多病菌，除了大肠杆菌外，还有沙门氏菌。此外，还有一个更重要的禽流感病菌。因为这些病都是人禽共患的，如果母鸡患有禽流感，那它下的鸡蛋也可能携带这种病菌。

一旦被人生吃，病菌转移到人体，人体就容易患上禽流感，所以生吃鸡蛋是一个危险的举动。建议所有的鸡蛋都要经过高温煮熟之后才食用，这些病菌在经过高温后可以杀灭。

扩展资料：

别用沸水煮蛋。首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以。

而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。

煮的时间要短，煮后要冷却。蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。

另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。

参考资料来源：人民网-吃鸡蛋当心陷入误区 生吃鸡蛋小心禽流感

                        人民网-不熟的鸡蛋危害大 煮鸡蛋的6个小技巧